全球农场TOP1(275)

　　周晏：“行啊，明天我跟你去山上看看，我们挑点成熟度正好的橘子做点陈皮，再做点甜品。”
　　周晏对食物一向执着，说要上山看橘子，第二天真的来了。
　　卿孟祝带着他上山。
　　卿孟祝他们当时买橘子树的时候一共买了五百棵，其中四百八十棵种到了果园那边，二十棵种到了山上。
　　果园那边的橘子，买回来的时候是“精品”的品质，现在还是保持着“精品”的品质。
　　山上的橘子在地力恢复剂、发酵肥和灵泉水的养护下，品质已经提升到了“精品+”。
　　这些橘子的个头更大，长得更匀称，看起来也更加甜美。
　　哪怕还没尝到，周晏看过去，就知道这些橘子一定差不了。
　　周晏走到橘子林当中，伸手在向阳的枝头摘了一个又大又圆的橘子，站在阳光下轻轻剥开。
　　橘子皮依旧爆出了一片油雾，清新中带着点辛辣青涩。
　　他耐心地撕去橘络，将橘子瓣取出来，轻轻尝了尝。
　　橘肉酸甜清新，比起果园里的橘子，这边的橘子香气更足，酸甜味也更加平衡，是一种哪怕带着酸味，也不会讨人厌的食物。
　　卿孟祝同样尝了一个橘子。
　　山上的橘子只是比果园里的橘子高了一个小品级，味道却有着明显地提升。
　　清新酸甜的整体味道，颗粒感十足的爆汁果肉，拥有复杂香气的橘子皮——山上的橘子的每一部分都比果园里的橘子要更出色一些，加起来就有着明显的区别。
　　卿孟祝抬头，正好看到周晏看过来，便笑问：“周哥，怎么样？”
　　周晏：“我昨天想摘一点橘子做陈皮，今天尝到这橘子，倒是激起了我别的灵感。”
　　卿孟祝立即感兴趣地问道：“什么灵感？”
　　周晏：“橘子果冻吃吗？”
　　卿孟祝果断地：“吃！”
　　周晏笑笑：“那摘点橘子，等会给你们做橘子果冻吃。”
　　卿孟祝会做凉粉，他以为做橘子果冻也差不多。
　　没想到周晏把橘子摘回去，做果冻的步骤却和他完全不同。
　　周晏将橘子皮剥下来，清洗干净，放到小锅里，加糖慢慢煮，而后拿蜂蜜腌制橘子肉。
　　他还取橘子肉放破壁机里打碎，而后过筛，得到细腻的果汁，再和明胶粉、橘皮糖浆一起，搅拌均匀，再次过筛。
　　等过筛好了，他将果冻汁放入一个个小小的模具中，再加入蜂蜜腌制的橘子肉，摆好造型，封好保鲜膜，而后放冰箱。
　　卿孟祝全程看着，眼睛一眨不眨，大气都不敢出。
　　不愧是厨师长，果冻也做得好精致！
　　周晏回头，就看他这表情，不由笑道：“你干嘛呢？”
　　卿孟祝：“偷师。”
　　周晏：“网上就有菜谱，也没什么技术含量，用不着偷师，做精细一点就可以了。好了，就放在冰箱里冷藏定型，等晚上回来就可以吃了。”
　　卿孟祝盯着冰箱里的果冻：“好的，我一定不碰。晚上你们早点下班，顺便过来吃晚饭吧？”
　　周晏：“没问题，我争取七点就下班。”
　　卿孟祝特地跟明春晰也说了，让明春晰早点下班回来吃果冻。
　　还有赵和曦，卿孟祝也让他下午过来一趟。
　　大家对果冻都很好奇，响应得也很积极。
　　下午六点多的时候，众人齐聚卿孟祝家，准备尝尝果冻。
　　卿孟祝特地把他家漂亮的小碟子拿了出来，让周晏将果冻放到小碟子上。
　　赵和曦在旁边嘀咕，说他们还挺有少女心，他们也没管。
　　做好的果冻呈漂亮的橘黄色，晶莹剔透的，可以看见里面的果肉，放在雪白的盘子里看着很是诱人。
　　卿孟祝坐在屋檐下，拿勺子挖了一块小小的果冻，送进嘴里品尝。
　　他们现制的橘子果冻带有非常浓郁的橘香味，跟市面上的橘子香精截然不同，它清新、甜美且带有非常复杂的果香味。
　　人类用灵敏的味觉足以区分出层层叠叠的果味和橘子香精的不同。
　　卿孟祝享受地又挖了一大块橘子果冻送进嘴里，这一次，他挖到了橘子果肉。
　　橘子果肉用蜜糖腌制过，已经微微脱水，口感更甜，果粒感更明显，藏在滑嫩的果冻中，一咬一个爆汁，非常奇特且美味。
　　卿孟祝挖着果冻吃，吹着夏季带着热意的风，看着远方。
　　此刻他好像又回到了小时候，小时候他也坐在屋檐下吃过果冻，那时候同样是炎热的夏季，同样有热风，同样带着村庄独有的味道。
　　他挖着果冻里的果肉，好像不完全是果肉，而是重新回到了那个无忧无虑的夏天，体会着挖着果冻里的果肉的小小快乐。
　　卿孟祝吃着吃着，眼里就露出了笑容。
　　其他人没有注意到卿孟祝的表情，只有明春晰在旁边轻轻拍了拍他的后背。
　　卿孟祝回头做了个口型，示意自己没事。
　　周晏做的果冻非常好吃，晚上做的橘香烤鸡也很好吃。
　　他干脆把这些菜式搬到了农庄，用果园里的橘子开发出了橘子果冻、橘子蛋糕、糖腌橘子、橘香烤鸡、橘汁山药泥等一系列季节限定菜谱。
　　这些菜式一出来，立即受到了大家的热烈欢迎。
　　尤其女性和小孩，直接将橘香烤鸡和橘子果冻推入了八月最受欢迎的菜式TOP10当中，估计九月，这些菜式还能继续霸榜。
　　橘子成熟得差不多了，赵和曦让底下人在蔬菜包的选项里添加了橘子选项，特地说明，这个是八成熟的橘子，用来配色、熏香和做食材都很不错，直接吃的话是酸甜口。
　　会员们对新水果很好奇，好些会员都选了橘子。
　　殷君宁家就是选橘子的客户之一。
　　周一，会员的蔬菜包就配送过来了。
　　她下午下班的时候从快递箱拿到了蔬菜包，打开精致的包装，里面是一份用纸包装好的蔬菜，其中就有一盒包装好的橘子。
　　打开包装，她发现盒子里只有四个橘子，包装显示，这是一斤的规格。
　　她顺手拿厨房称了一下，果然是五百多克，每个橘子都有一百多克。
　　橘子又大又重，看着饱满诱人，拿到侧面看，可以看见橘子的肚子带着一抹黄，看起来还挺好吃的。
　　殷君宁心里嘀咕着，剥开了橘子，尝了一瓣。
　　橘子的味道确实很不错，酸酸甜甜，甜味比酸味多一点，浓郁的果汁在口腔中炸开，直接将她的感官都唤醒了。
　　她忍不住走去书房，和女儿一起分享。
　　会员配送的蔬菜包中附带了食谱，殷君宁原本想按照食谱做个橘香烤鸡或者橘子果冻。
　　没想到只有四个橘子，一家人分了一下，几分钟就吃完了。
　　殷君宁遗憾地对丈夫说道：“没了，吃得太快了。”
　　她女儿拿着最后半个橘子，分他们夫妻一人两瓣：“妈妈，我这还有。”
　　她丈夫抱起女儿：“爸爸不吃，你们吃。下个星期继续选橘子吧，下个星期的橘子应该会更甜。”
　　殷君宁：“行，我现在就先选了。等会我们散步的时候看看外面有没有橘子卖，要是有的话，就买点回来好了。”
　　殷君宁平时也不怎么喜欢吃橘子，这次祝晰配送过来的橘子还真勾起了她的馋意。
　　她吃完晚饭，在小区外面的水果店买了两斤橘子。
　　这家水果连锁店卖的水果都是中高端水果，品控也不错，然而她买的橘子就是跟祝晰配送的橘子不一样。
　　买的水果跟糖水一样，甜归甜，却没什么香气，也没有爆珠一样的果肉。
　　她单纯吃祝晰的橘子还没有太明显的感觉，两种橘子一比，立刻就比出差距了。
　　因此，睡前，殷君宁看到群友聊天的时候忍不住插了进去：【我们家也是原本想拿橘子做美食，结果不知不觉全吃了。】
　　【是吧？一个接一个，完全停不下嘴。】
　　【吃完的橘子皮我都没浪费，直接拿盐洗了，风干后用蜂蜜腌了，打算做成橘皮茶。】
　　【哎，我也一样，我是用蜂蜜腌了拿去低温慢烤，烤好后做橘皮茶或者放到汽水里，都很好喝。】