全球农场TOP1(24)

　　冯凝香看了，脱口而出：“你家的辣椒怎么长得这么好？！”
　　卿孟祝：“天天精心管理着，才有这个效果。”
　　苗兰：“我看别人家也管得很精心，但比你家这辣椒苗差远了。你这辣椒苗都还没开花，估计还能长得更大。”
　　冯凝香连连点头：“这叶冠都这么大，到时候结的辣椒肯定多。”
　　大家聊了几句，开始埋肥。
　　卿孟祝观察了一下，大姨们干活很利索，埋肥也严格按照他的要求，每株辣椒苗埋一把，埋的位置距辣椒杆一拳左右。
　　——其实他家的辣椒苗用的是双株定植，两株辣椒苗种在一个坑里，他现在就当一株来看了。
　　卿孟祝对冯凝香她们的工作很满意，她们对卿孟祝也很佩服。
　　冯凝香休息的时候感慨：“我去那么多人家帮过工，谁家都不如孟祝你家好。土面上干干净净，泥土松软透气，你肯定经常拔草松土。”
　　卿雨芹补充：“我看你家的土不干不湿，你水也浇得好。”
　　卿孟祝：“我主要就种辣椒和莲，自然比较上心。”
　　冯凝香竖起大拇指：“你们读书人就是做什么都有一套。”


第18章 酸空心菜秆
　　五亩辣椒地，卿孟祝他们两天就埋完肥了。
　　大姨们嫌卿孟祝干活不够利索，第二天还让卿孟祝去干了别的，卿孟祝便去给莲塘撒了肥。
　　大姨们用的工期比卿孟祝想象中更短，活也比他想象中干得细致。
　　卿孟祝心里感激，便给大姨送了菜地里现摘的菜。
　　阿姨们都很满意，夸他家的菜甘甜，比一般的菜好吃得多。
　　这一次埋肥总共用了两大缸，还剩两千斤左右。
　　短时间内，卿孟祝不用愁肥料的问题了。
　　他家的肥好，埋完肥后，作物长得也好。
　　尤其蔬菜，肉眼可见地繁茂了起来，茎叶长得很快，花也一树树开，他每天都能收获一大堆。
　　其实进入了夏季，每个人家里的菜都长得很不错。
　　这天，卿孟祝经过谭文磊家的田边，看他像割稻谷一样，蹲在地里将空心菜和红薯藤连片割下，问道：“文磊叔，你找到新卖家了？”
　　谭文磊转头，惊讶地问：“这你也知道？”
　　卿孟祝抬抬下巴，示意他看割下来的菜：“要不是找到了新卖家，你突然割这么多菜？”
　　谭文磊还以为他听到了什么小道消息，没想到是这个，顿时哭笑不得：“卖什么啊？就算要卖菜也没有晚上割的道理，捂一晚上，明天菜就全蔫了。”
　　卿孟祝：“那你这是？”
　　谭文磊：“做酸菜啊。”
　　谭文磊站起来，抹着汗，边休息边跟卿孟祝聊天：“你可能没吃过，村里的人年年都要做的。”
　　谭文磊悠悠地说道：“做好之后，多加点蒜片，加点豆豉，加点辣椒，用猪油大火爆炒，炒了之后酸香酸香的，用来下粥我一个人能吃三碗。”
　　卿孟祝听他说得那么生动，瞬间有点馋：“我小时候吃过，你这么一说，我也想起来了。”
　　谭文磊：“是吧？你家的菜好，做成酸菜估计也好吃。”
　　卿孟祝：“怎么做？”
　　谭文磊比划着说道：“你挑梗比较粗的空心菜割下来，回家后摘掉叶子，在开水中烫几秒——千万别烫软了，然后捞起来，放到没有油的盆里，倒上淘米水，全部泡上。”
　　谭文磊：“要是菜秆浮起来，你就用干净的盘子压下去。这天气，估计两天就酸了，然后就可以吃了。”
　　卿孟祝连连点头。
　　谭文磊继续说道：“你也可以将空心菜秆切成小段，洗干净晾干表面的水分，拌上盐和辣椒，然后塞到无油无水的坛子里发酵，十天半个月后，也能变成酸菜，那就是另外一个味了。”
　　摇摇头，谭文磊点评道：“淘米水腌的酸菜清爽，坛子腌的酸菜酸香，各有各的风味。”
　　卿孟祝：“你说得我是真馋了，等会我就回去腌上。”
　　谭文磊笑：“腌吧，要有什么不会的，你来问我，我包教包会。”
　　卿孟祝确实很久没吃酸空心菜秆了，浇水的时候他特地挑粗的割了一大捆。
　　他家的空心菜长得又高又大，偏秆子非常脆嫩，不像一般的空心菜，只要长大了一点，秆子就老得咬不动。
　　卿孟祝将空心菜挑回家，把叶子摘下来，一部分切碎拌谷子喂鸭子，另一部分直接卖给星际商城。
　　用了肥料发酵粉发酵出来的肥料后，他家的空心菜品质达到了“良品+”，价格平均为0.574星币每斤，他每天卖菜的收入都不错。
　　这种品质的蔬菜让卿孟祝也期待了起来。
　　他用淘米水泡了一部分菜秆，另外洗干净晾干水分，切成段后，塞到坛子里腌了一大坛。
　　过了两天，用淘米水泡着空心菜秆果然酸了，颜色青中带黄，依旧脆嫩，看起来非常诱人。
　　卿孟祝早上特地去村口的超市买了新鲜的五花肉，切成肉末，加了多多的蒜末、辣椒和豆豉，大火爆炒酸空心菜秆，用来配粥。
　　酸空心菜秆的香味非常霸道，他炒完之后，满院子都是香味。
　　闻着这股香味，他快速盛了一碗煮得绵软的白粥出来，坐到餐桌前，开始吃饭。
　　酸空心菜秆果然又脆又爽，加肉末炒了，又酸又辣又香，吃一口，喝一口白粥，再吃一口煮鸡蛋，滋味实在太好了。
　　卿孟祝就着外面吹来的晨风，慢慢剥着鸡蛋壳，心里有股难言的满足。
　　就在他吃着饭的时候，外面有人敲门。
　　卿孟祝回乡一个多月了，还是没什么朋友，他想不到这个时候有谁会上门来拜访。
　　敲门声还在继续，他对着门口喊了一声：“谁啊？进来，门没锁。”
　　谭文磊的声音响起：“是我。”
　　卿孟祝惊讶，站起来迎接谭文磊：“文磊叔，你怎么来了？”
　　谭文磊带着一个人走进来，笑眯眯地说：“有个朋友想问问你家菜的情况。”
　　卿孟祝不解：“什么？”
　　谭文磊：“你的菜不是没卖到鸿达和利众社联那边吗？我看你那么多菜，光吃也吃不完，就想着给你介绍彩勇——哟，你正吃早饭呢？”
　　卿孟祝点头：“刚准备吃。你们吃了吗？”
　　谭文磊说吃了，他身后的狄彩勇开口：“赶得早，还没来得及。”
　　卿孟祝笑：“那在我这里对付一点？”
　　狄彩勇：“麻烦你了，你家的菜好香，是自家种的吗？”
　　卿孟祝点头，看向谭文磊：“文磊叔也再吃一点？”
　　谭文磊不好意思：“今天就厚脸皮蹭饭了。”
　　卿孟祝说都是粗茶淡饭，让他们不要客气，然后去厨房的消毒柜里拿了碗筷，又用微波炉热了冷冻室的包子。
　　狄彩勇站起来双手接碗筷：“麻烦了。”
　　卿孟祝摇头：“粗茶淡饭，没什么麻烦不麻烦的。”
　　狄彩勇坐在餐桌旁，伸手夹了一筷子酸空心菜秆。
　　一将酸空心菜秆放到舌尖上，他的肚子里立即生出一股饥饿的感觉。
　　这酸菜太奇特了，酸、香、甘、柔，被肉末一勾，又赋予了厚重的荤味，直勾得人口舌生津。
　　尤其“甘”，是蔬菜本身的甘甜，而不是放糖后的甜，它淡得恰到好处，完全不抢味，又像画龙点睛一样，赋予了这道菜别样的灵魂。
　　哪怕只是一道下粥的小菜，狄彩勇已经能从这道小菜中看出卿孟祝的不一般了。
　　狄彩勇吃完酸菜，喝了一大口粥，对卿孟祝连声夸赞道：“你手艺真好，这空心菜也腌得好！”
　　卿孟祝：“偶尔吃一次是会比较新鲜。”
　　谭文磊也觉得卿孟祝家的酸空心菜特别好吃：“估计是你家的菜好，做出来的酸菜才会特别香。”
　　说着，谭文磊对狄彩勇说道：“我就说孟祝家的菜特别好，没说错吧？”