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穿回古代做糕点(36)

作者:秦燃 时间:2019-01-07 14:21 标签:种田文 甜文 情有独钟 穿越时空

  着装隆重的王太妃及韶华公主立在祭台两侧。
  刘祺与一干身着红色襜褕、腰配印绶、头戴文武冠的官员则安静地立于祭台之下,双手执玉圭举至胸前,神情庄严肃穆地望向祭台之上的一人。
  漆木祭案一侧,赞礼官手举竹简,高声诵道:“祈四海八荒之诸神,除诸邪,消疫病。佑我泱泱大汉,千秋昌盛。保我万千子民,万世太平!拜!”
  头戴金冕旒、身着黑赤冕服的年轻帝王刘宸,手执一柱香,依祭词俯身而拜。众位文武官员随之行跪拜大礼。
  ……
  钟磬之声随南风响起,金声玉振,舒徐悠扬,清泠而寂寥,飘过玄元观的飞椽檐角之间。
  皇帝等人与众道结束了一早的祭祀仪式,启程往紫微宫的北斗殿内用朝食。
  而位于大面点房隔壁的小点心房内,叶昕带着两位徒弟正在忙碌。方才在青灵门外发生的那危险一幕,叶昕没对两个徒儿提起。一来事情已经过去,二来也是生怕让两位徒弟担忧。
  风中夹裹的礼乐之声不时飘进小点心房的三人耳中。
  “唉……都奏乐了。这是祭礼结束了吧?”叶昕立在方头灶旁,手执竹制长箸,将一个个外观精美讨巧的“荷花苞”放入锅中仔细烹炸。
  “是。已在奏乐。祭典应是结束了。”韩容是三人之中在玄元观呆得最久的,已经历过几场祭祀大典。
  “可惜了。有缘无分,呆在观中也没能看成这种规模的祭祀。”叶昕嘴上唠叨,眼睛却一瞬不瞬地盯着锅里,观察那些荷花苞造型的面团在油中的形态及颜色变化。
  火候拿捏不准,这道点心便算作失败了。这种错误,叶昕从不会犯。
  陆诚微微抿着嘴,一声都不敢吭,站在叶昕身旁全神贯注地看着他的一举一动。
  叶昕一边紧盯荷花苞的烹炸情况,一边叮嘱两个徒弟:“油温不能太高,三四成足以。”将最先放入锅内的两个荷花苞从锅中小心夹起,放入一旁的青瓷盘内。“好了,换韩容来看。陆诚你去烧火。”
  将全部荷花苞都烹炸完,另一个火眼上的蒸笼顶端也开始冒出丝丝缕缕的热气。
  “师父,这个还要蒸多久?”陆诚从灶后探出半个身子问道。
  叶昕扫了一眼更漏,道:“差不多再蒸一盏茶不到的时间。”想了想,还是不放心,又叮嘱道:“你等我叫你,你便立刻将火灭了。”
  “好。”陆诚道。
  “韩容,你去瞧瞧冰窖里方才我放进去的东西凝固了没。”玄元观的设施条件比陆诚家好了不知道多少倍。于这仲夏日,也能有条件制作出他想要的点心了。
  “是。”韩容乖巧应道,转身出屋去了大厨房。
  叶昕又从一旁的木架上取了两双干净的箸,搬来其上放着的三个陶罐,打开上面的木塞,从中夹出九制杨梅、五香笋干和山楂片来尝了尝,仔细体会这三样小食的味道。甜、咸、酸都有,这便差不多够了。
  这次端午夏祭,他的小点心房不仅要负责制作全天两顿点心,也要制作一应果脯零嘴儿。虽说他工作以后主要都是在制作各类糕点,但是从小也在养父那边学了几个果脯零食的制作。
  皇帝虽然身份高贵,但这里毕竟是道家重地。帝王与官员们来此主要是为了祭祀,可不是来享福的。故而不需要制作多样小食,仅需两、三样,用以给皇帝、官员与道长们在闲谈之时食用即可。
  叶昕眯着眼睛品完那三样小食,便提醒陆诚将灶火熄灭。
  韩容恰在此时也从冰窖回来了。“师父,凝固了。我取了一点回来,您尝尝看。”
  韩容小心翼翼地捧着一个小陶碗,将从冰窖取来的样品端到叶昕眼前。叶昕取了一丁点,瞧了瞧,又挖起一小块尝了一口。“还差点时间。在冻一会儿味道会更好。”
  叶昕将刚才取出的那三样小食分别递给两个徒弟,让他们也尝尝看滋味如何。两人吃完都直呼好味道。
  师徒三人便拿出事前准备的小瓷盏,将那三样小食分别以等份盛入其内。
  做完这些,门口气喘吁吁地跑来几名手拿木盘的小道童,对叶昕说道:“叶师傅,北斗殿那边传茶了。”
  嘿!时间估算的正好。“辛苦了。三样小食已备齐”叶昕客气地对那几个道童说道:“劳烦小师傅们等会儿给贵人烹茶时,别放葱、姜、盐等佐料。就用清茶汤即可。”
  领头的那小道童立刻疑惑地问道:“啊?不放佐料?那茶汤味道太淡了,能喝吗?”
  叶昕指了指那三样小食,“这三样小食各有不同的味道,若用平时的茶汤,味道太重,会掩去它们本身的滋味。清茶搭配着正合适。”
  小道童虽然不太懂这些,但叶师傅的手艺他们也是早有耳闻。既然连崔宫主都能对他赞不绝口,他们这些外行自然不会质疑叶师傅的安排,当下便应了。
  叶昕目送小道童们离开,抱着胳膊大大松了口气。
  零食已送出去,不久便要用上点心了。“陆诚,起蒸笼。韩容,去冰窖取糕吧。”
  接下来,才是他们小点心房的关键时刻!希望没有辜负崔宫主的嘱托才好。

  ☆、47.端午夏祭(四)

  虽是白昼, 北斗殿内, 二十四盏鎏金青铜桃花灯却已尽数燃起。不为别的, 只为欢迎贵客之举。东、南、西、北四角的铜鹤香炉中, 似竹似兰的清冽香气冉冉飘散于四周, 令人心旷神怡。
  祭祀大典之后, 位于主座之上的刘宸已换下冕旒与冕服, 戴通天冠、着绛色襜褕, 神态放松地与在座的官员及玄元观、聚云观的两位观主和几位宫主们闲谈。
  清修之地,不可饮酒, 便以茶待之。今日既有官员、王族在场, 亦有后宫王太妃及韶华公主在,又以修道之人作陪,无法谈及政事要务, 这话题自然就转到了眼前的一杯清茶及三样小食之上。
  “今日这茶瞧着倒是新鲜。何以不由侍茶佣先以炭火加以烹煮,再添加各类佐料,调好之后,分于众人。而是每人一杯,杯底却仍留茶叶?”刘宸虽年仅弱冠,比在座大部分人都要年轻。
  然他不开口,便无人敢说话。原因无他,只因他是皇帝。而此时这位年轻俊雅的帝王,正端着自己面前那杯汤色浅黄的清茶, 好奇地询问崔仁。
  崔仁恭敬拱手道:“回陛下, 这是为了搭配旁边三样小食的口感。添加佐料的茶汤味道太重, 恐会掩盖小食的滋味。”
  “哦?”刘宸早已注意到置于青瓷盏内的三样小食。听崔仁这般说辞,便不再纠结于清茶,而是直接问道:“这三样,看样子,朕倒是从未用过。”
  王太妃抬手掩唇,也笑道:“确是如此,哀家也好奇着呢。崔宫主不妨趁此给各位说道说道。”数年不见,她美貌依然不减当年。说话时,头顶金步摇轻晃,雍容华贵。
  崔仁似乎早已料到皇帝和王太妃会问,仔细向在座诸人说道:“由左及右,分别是九制杨梅、五香笋干、山楂片。”
  坐于右侧次席的韶华公主美眸一转,娇嫩艳丽的脸庞犹如盛放的芍药花,好奇地望着刘宸。“这些小食的名儿,我竟是头一次听闻。皇兄,你快先尝尝,味儿好不好。”
  刘祺位于左侧次主位上,听见韶华公主如此说,亦是眼含期待。
  刘宸扫了各人一眼,了然一笑。原来诸人都对这几样吃食有点兴趣。他记得他三年前来玄元观,观中的斋饭小食都平平无奇。不想三年后再来,居然连小食都如此新颖别致了。遂执起箸,挨个将每样都尝了尝。
  各人见皇帝动了箸,便也随之夹起面前的小食品尝。
  这一尝之后,席上原本有些拘束冷清的氛围竟变了。众人抬头望了望,都在彼此眼中瞧出几分惊喜,各中滋味妙藏于心头。
  刘宸眼眸一亮,只觉杨梅甜而不腻,笋干咸香可口,山楂片酸中有甜、爽口开胃。将三样都尝过一遍,再配以清茶润口,甜、香、酸的余韵便于口中混为一处,经茶汤的酽香一冲,幻化为一种精致的回甘,附于唇齿之间久久不散。
  位于刘宸下首的九江郡王刘祺略低着头,饮下一口茶汤,原本矜贵傲慢的嘴角弯起轻轻勾起。能将普通零嘴儿都做得如此精致美味,那人果然没让他失望。然而,似是忽然想起什么,他嘴角那抹弧度又很快消失无踪。
  “味道极好。”刘宸不吝赞叹。尝过三样小食,细细品着清茶,他心情愉悦。“没想到三年未至,观中小食竟做得如此可口了。”刘宸吃得双眉舒展,嘴角挂上了愉悦的笑意。
  崔仁心中极为得意。能得到陛下如此嘉奖,说明他这宫主的分内之事做得甚好。
  本想在此极力夸奖一下新来不久的叶昕,但一眼瞥见皇帝下首处那位面色复杂的九江郡王,崔仁到了嘴边的话便给硬生生地咽了下去,只笑着谦虚道:“陛下过奖。”
  叶昕与九江郡王之前的过节没几人知道,就连崔仁也不知道。但九江郡王的任性跋扈却是出了名的,崔仁看出刘祺对这三样小食亦是极为满意,万一他知道了叶昕此人,当场向他讨要可就糟了。崔仁素来心思细腻,眼下自然不想惹上这么个大麻烦。
  若有似无地瞄了瞄刘祺的脸色,见他只是低头拧眉沉思,并无他意。崔仁一颗悄然提起的心便放下了。
  韶华公主年纪最幼,比刘祺尚小两月。
  从小受尽先皇与王太妃疼爱,相貌秾丽,能歌善舞,性情张扬骄纵,见众人只是面露赞许,并未多言,她便道:“小食都如此精巧,不知观中的茶点又做得如何?与聚云观的豆糕相比,谁的更胜一筹?”
  说罢,美眸在楚灵均俊美的脸上停留了片刻。见他一直垂着眼帘,自己说话他也没把眸光移过来,不禁暗暗咬住下唇。几年未见,他却越发冷峻沉稳了。
  刘宸此时被那三样小食勾起兴致,况且离午时用饭还有个把时辰,他的确有些饿了,便对崔仁点了点头,示意他将茶点送上。
  崔仁回头与一仆役小声交代了几句,那仆役便立即出了北斗殿。少顷,只见十余名身着天青色道袍的道童各自手托一木盘,从门外鱼贯而入。
  众人方才被那三样独特的小食勾起了馋虫,此时便更加期待那些道童们端上来的茶点。
  镂花木盘置于面前,其上从左至右摆放的点心更是叫人见之新奇又欣喜。
  但见盘中左侧一朵荷花形美动人;中间一个似饼又不是饼的四方型小盒、四角尖尖、内呈田字,田字格内装有黄、白、橙、青四色食材;而右侧之物虽然形制简单仅呈绛红色长方形、但奇就奇在其材质晶莹剔透,似糕又不似糕,当真少见。三样点心之下都以嫩绿桑叶垫之,真可谓形色俱佳,不由的令人垂涎。
  饶是刘宸乃九五之尊,吃遍天下珍馐美味,还真就没见过这三样小东西。
  此三样点心甫一呈上,众人静默片刻后,殿内居然响起一片隐隐的叹声。即便有些官员比较矜持,也不禁面露笑容,微微点头。
  此时此处,在席的皆非普通平民。皇帝、九江郡王、王太妃、韶华公主本就非一般人,即便是玄元观及聚云观诸位修道之人,也都是扬州界内数一数二的大观中人,阅历亦是远胜常人。
  然而,在座之人你看看我,我瞧瞧你,最终将视线收回到自己面前的那三样形色可人的小小点心之上,均是惊叹地摇了摇头。
  刘祺脸色忽明忽暗、阴晴不定。
  楚灵均面色如常,但一双墨瞳内精光熠熠,不似往日淡然。
  王太妃与韶华公主更是美眸顾盼流转,面露惊喜。
  看来无论是皇族、贵人,亦或是平民,外形精美的美食总是能令人心情为之大悦。
 
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