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穿回古代做糕点(14)

作者:秦燃 时间:2019-01-07 14:21 标签:种田文 甜文 情有独钟 穿越时空

  叶昕考虑到今日的主顾应该都是女生,所以点心的颜值一定要很高,故而用花瓣代替了干桂花。
  奈何桃花、梅花和杏花的鲜花瓣若放得太多,口感便会发苦发涩,所以叶昕又用了点枸杞,将鲜花瓣与枸杞切成碎屑,这样能将花瓣的涩味打散;之后又在糯米粉中加入饴糖和蜂蜜调味,将苦涩味很好的掩盖掉,底料的色泽上便呈现出浅琥珀色。
  加之桃花娇艳、梅花粉嫩、杏花洁白、枸杞鲜红,在透明的糯米粉中悬浮,从色彩上则更显丰富美观。
  然后再用时下的世家豪族们都喜欢的贵重物品“琉璃”加以命名,这种格调想不高都不行。
  另一样糖缠糕,则是现代随处可见的萨其玛。
  萨其玛又称沙琪玛,本是源于清代关外三陵祭祀的祭品,在《清文鉴》中译为“糖缠”。这名字无甚新意,但胜在直白,令人一听,就能想象到它馥郁的甜味。
  制作讲究一些的萨其玛是要加奶油的,但在没有奶油又准备时间不足的情况下,也可以用猪油代替。
  将面揉成细条状,放入猪油中油炸,待冷却后再用刀切成细碎条块,用蜂蜜沾裹,再撒上果仁,就制作完成了。
  这样一道外层酥脆,内里粘糯的点心,再加之脆口果仁和蜂蜜调味,使得一入口,口感多变不说,味道也能有几重变化。
  叶昕最近几日所制作的价格偏贵的点心,是他经过仔细思考后决定的,用目前陆诚家那几样简陋的灶具就能制作出来。
  除了开花馒头和葱油花卷之外,其他的都属于中国传统糕点里的京派点心。其特点在于重油、轻糖,酥松绵软,口味纯粹。毕竟能令当时清庭的贵人们爱不释手的甜品,也极有可能为这里的精食之家所喜爱。
  陆诚一边走,一边听叶昕给自己讲为什么他会选择先做这几样糕点,心里头别提有多高兴、多感动了。他这师父,不但人长得美,对他的教导更是毫无保留,甚至连其中掺杂的生意经都说得一清二楚。
  陆诚想,等到回家后,他一定要多揽些力气活,尽量让师父省些力气。
  但令陆诚料想不到的是,还没揽几天力气活儿,便有麻烦找上门了,害得他们的生意忽然跌了一大截。

  ☆、17.觊觎(一)

  上巳节后,隔日又落了雨。
  张远斜靠在马车内,意兴阑珊。下雨天还要出门,实在麻烦。
  挑起车上的竹帘,张远懒洋洋地望着街景。
  忽的,一个蒸饼摊前,熟悉的少女身影映入眼帘。
  “梅香。”马车停了下来,车厢内一位青年郎君的声音慵懒地响起。
  梅香刚接过陆诚包好递过来的点心,听见有人叫自己,回头望过去:“小郎主?”
  “这落雨日,你不好好呆在府里伺候我阿妹,跑这摊子上来做什么?”
  梅香将点心仔细收入竹篮里,甜笑着走到马车旁,欠了欠身,仰头望向那细长眼的青年:“来给娘子买点心。”
  “蒸饼摊子能有什么好点心?”青年郎君嗤得一笑,道:“府中的厨子不好使吗?”上扬的语尾显出几分傲气与矜贵。
  梅香不作答,只笑着将那竹篮上的油布掀开,往上举了举,好让车中之人看得清楚些。
  青年漫不经心地垂眸扫去,当即一愣。
  这点心瞧着极为精致,他还真就从未见过。更别提在哪位士族子弟的家中尝过了。
  青年好奇是哪位厨子如此匠心巧手,竟然能想得出、也做得出这样稀罕的点心,于是好奇地抬眸朝摊边望去。
  这一望,青年只觉浑身一震,心腔似乎被人用手给狠狠揉了一把。眼中、心中都被那笑盈盈的美貌男子在这一瞬间给占满了。如此倾城绝色,在街边风吹日晒的,怎能不叫人心疼惦记?
  “那人,叫什么?”青年的一对细长眼睛直勾勾地望着摊子上那位美人。
  梅香愣了片刻,不敢不回:“婢子只知道那师傅姓叶。”
  青年凝神看了摊子半晌,之后放下竹帘,未再搭理梅香,只对车夫吩咐道:“走吧。”声音凉凉淡淡的,像是遗失了什么东西。
  梅香望着渐行渐远的马车,微微皱起眉头。小郎主的隐秘癖好,怕是又犯了。
  不过那叶师傅一介平民,若能被小郎主看上,从此有人撑腰,未必不是件好事。
  毕竟长得那般惊艳,还有一手独家绝活儿,被人盯上吞了是迟早的事。
  须臾,梅香的心思已转了几转,拎着竹篮冒着细雨,小步向太守府走去。
  *
  春雨绵绵不绝,从屋椽上如露如珠地成串滴落下来,让陆宜没来由的犯困。盯了没一会儿,便耐不住睡意,放下手边针线,伏在桌上打起了瞌睡。
  不似小妹那般了无心事,陆诚已是连着两日没睡踏实了。
  然而此时,他仍不困,只是盯着蒸笼中剩下的几十个葱油花卷和蝴蝶卷发愁:“师父!那些地痞已经连着两日守在我们摊子前了。这可如何是好?”
  原来自上巳节之后的第三日,陆家蒸饼摊前便来了几个地痞。
  这几人也不问他们收保护费,见到那些士族或世家的奴仆或管事过来,则大声吵闹喧哗;而若有平民想过来买点心,这些地痞则会横加阻拦,尤其是对着一些妇人或年轻姑子,更是口吐秽言,下流不堪。
  陆诚曾尝试给他们几个钱,请他们离开。奈何这些地痞钱是收了,却依然不肯走,反而一天比一天变本加厉,越发张狂吵闹。
  接连两三日下来,摊子上的生意差了不少。
  “咱们怕是被什么人给盯上了。”那些人明显就是不想让他们好好做生意。
  叶昕仰靠在藤椅上,望着房梁,一时也没好办法。之前那十来天,过得实在顺利,赚钱也容易。
  叶昕本就是不喜欢麻烦事的性格,虽然爱说爱笑,可并不擅长与人攀关系。直到最近两日出了这种事,他才后知后觉地反应过来。
  在这权势代表一切的封建古代,光有一技傍身远远不够。还得靠有权势的人在后面给你兜着,这生意才能持续地做下去,这一手绝活儿才有安稳的用武之地。
  别说陆诚这才十七岁的水当当的少年郎了,就连早已有好几年社会工作经验的自己,此刻对这种事也是不善应付。
  怎么办呢?现在去找人攀关系,他似乎不好意思开那个口。再说,找谁呢?即便暂时找了靠山,自己又该用什么去换那人情呢?
  思索片刻,叶昕干脆不纠结了,劝陆诚道:“咱们这两天少做些花卷和蝴蝶卷,你蒸饼也少做些。既然有人盯上了咱们,想来找麻烦,那一定是对咱们点心有所图谋。我们就等着那幕后黑手主动找上门来吧。”
  陆诚“嗯”了一声。说到图谋,他心底忽然又生出另一股担忧。
  真的是图谋他师父的技艺吗?还是说,并非看中技艺,而是图谋些别的东西?陆诚望着叶昕莹润白皙的秀美侧颜,动了动嘴唇,最终将那担忧压在了心里。
  *
  没过几日,转眼到了四月。这日才刚四月初一,李匠头便横眉竖目的上门讨债了。
  此时,陆诚正听了师父的吩咐,在院子里磨刀。师父说过,从今日开始,只要有空,都要在院子里磨刀。陆诚虽不理解叶昕此番要求的含义,却乖乖地照做了。
  大概本没想过陆家能在短短十来日中凑齐四千六百个钱,如意算盘打得啪啪响,坐等抱得美人归的李匠头,进了陆家不到半刻功夫,眼下捧着沉甸甸的一袋子钱,目瞪口呆。“你、你们怎么凑到这四千六百个钱的?!”
  毕竟是债主,而且还曾经帮过自己家,就算当初目的不良,陆诚也没对其怒目相向,只僵着脸,一边磨刀一边道:“劳烦李叔点点,看看钱数对否。”
  李匠头心不在此,眼见马上就要到手的小美人就这么飞了,捧着那一袋子钱,哪还有点数的兴致。想要发作一通,又见陆诚跟头憋气的小牛犊似的,绷着脸,将刀磨得嚯嚯发亮。于是抖了抖肥硕的腮帮子,到了嘴边的脏话就这么被硬生生地咽到肚子里去了。
  “不可能!不可能!这怎么可能呢?!”扫了眼院中摞得高高的那些怪异蒸笼,李匠头一边嘟囔着一边心不甘情不愿地走了。
  之前听自家的婆娘说过,陆家蒸饼摊最近生意很红火,他家的婆娘也曾买过陆家新作的几样面点。可李匠头是铁匠,除了老本行,便是嗜酒肉、好色,对其他事物一概漠不关心。那些个甜不拉几的吃食,又不能填饱肚子,又不如酒浓肉香,有何追捧的理由?故而他一直对这件事不放在心上。
  难道,就卖那些个好看又不能裹腹的几样小点心,当真能在半个月内就赚这么些钱?那可是巨利啊!
  李匠头自然不知道自己捧的这袋子钱里,有一多半都是叶昕借给陆家的。他只知道陆家最近是发财了。
  这来钱也太容易太快了吧!李匠头越想越心堵,打算找玉春街上回香楼的刘掌柜好好喝一壶,吐吐苦水去。

  ☆、18.觊觎(二)

  陆家欠李匠头的债务得以偿清,陆宜便得到何氏的允许,可以自由地出门上街。
  这日,陆宜将何氏和自己的绣品拿到绣坊里去寄卖。路过蒸饼摊时,便想着去看看陆诚和叶昕二人。
  原先以为的生意红火的场面并未出现,陆宜来到蒸饼摊时,几乎没什么客人。
  陆诚正在用一支小竹棍和一个沙盘学写字,而叶昕则在一旁捧着一本书翻看。
  “阿兄?”陆宜惊讶地看了眼冷冷清清的摊子周围。
  陆诚抬起头,放下竹棍,起身问道:“你怎么来了?”
  陆宜提裙单脚迈过一滩小水洼,莲步轻点几下,跳到陆诚面前:“巷头的春柳回门,送了些杏脯给街坊邻里。我正好要出门,便顺道给你和叶大哥拿来些尝尝。”
  蹲在不远处的陈三见到陆诚摊子上的动静,立刻拍了几下倒在一旁打瞌睡的三个地痞。
  “喂!快起来!干活了!有俏姑子过去了,听闻那还是陆诚那小子的妹妹!”
  三个地痞原本歪斜着靠坐在地,上下眼皮正在打架,一听这话便来了精神,三两下的就从地上爬起来。这回总算能干票大的了。
  陈三对最边上的徐五吩咐道:“你,快去给主顾报信!”
  “好嘞!这就去。”徐五接了吩咐,跑得飞快,一溜烟儿就不见踪影了。
  几人当时接这活计时,原没想到陆诚和叶昕那么能扛。本以为闹腾个三五日,陆诚和叶昕的摊子便要黄了。
  谁料想这两人居然减少了蒸饼和糕点的制作量,即便每日被他们兄弟几个扰得只有两三个主顾上门,陆诚和叶昕也将摊子撑了下来。
  眼见已过去八天了,这摊子虽每日仅赚三、四十钱,盈利大不如前,到底是活了下来。
  敢在他们几人眼皮子底下走过去买点心的,都是他们惹不起的人家。故而尽管已经盯得够紧,却没彻底断了陆家蒸饼摊的生意。
  每日只要有这两、三户士族的仆妇过去买几样贵的点心,就足够蒸饼摊的生意支撑下去了。
  如此拖下去,划不来的反而是他们自己。差事办不成,不好给主顾交代,他们便结不了账,也没法子接新活计。
  几个地痞正犯愁呢,没想到陆诚的妹子居然主动送上门了。这陆家无权无势的,在寿春不过一介平民,想要折腾一下他家小妹,容易至极。
  陈三当即霍然立起,见陆诚那水当当的妹子要走,带着两喽啰便拦了过去。
  陆宜离开了烧饼摊,便想要抄近道从玉春街的后巷子里穿过去回家。那边虽然人少偏僻,但光天化日的,也不大要紧。
  哪知刚到巷子口,忽然窜出两道人影,将她不由分说地拉进巷子深处。
 
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