我种菜那些年(55)

　　之后的几道菜倒是做的挑不出什么大毛病，无非就是一些基本功的问题，像是刀工之类的，这一桌菜，最让白老爷子满意的还不是酸菜鱼，反而是最后出锅的猪蹄萝卜汤。
　　大概是原材料都是原汁原味纯天然的，再加上炖煮的火候足，炖出来的猪蹄简直像是果冻一般，爽弹可口，萝卜的清香甚至都融进了骨髓之中。
　　喝一口汤，整个人都是暖的，非常不错。
　　总的来说，这一顿饭让白老爷子吃的很满意，对教元嘉庆做菜这件事更是多出了几分兴趣。
　　就目前的情况来看，元嘉庆本身就是一块良木，做菜的天赋是有的，等他好好的雕琢他几下，应该会大放光彩。
　　其余几人不懂这里面的门道，吃起这些菜来简直可以说是用抢的！
　　很快就连醋溜白菜的餐盘都变得干干净净，在田文缘伸着小手准备喝第二碗南瓜羹时，元嘉庆眼明手快的制止了他。
　　“不行哦，你今天已经不能再吃了。”
　　看着自己手里的勺子一下子到了元嘉庆手里，田文缘眨了眨眼睛，歪着脑袋脑袋看了元嘉宝一眼，见他依旧埋头猛吃，有点失落的低下头。
　　元嘉庆见状将他抱在怀里，拍了拍他的背，轻轻在他耳边说着：“等你过几天慢慢把胃口养开了，就可以和小宝哥哥一样大吃特吃了，到时候我就不会再拦着你了，乖啊，不然又会像那天一样吐出来的。”
　　田文缘抓着他的袖子，点了点头。
　　当最后一口南瓜羹进了元嘉宝的肚子，他打了个响亮的饱嗝，宣布着这顿饭的结束。
　　这之后的第二天，白老爷子就拿着自己的家伙事儿，悠哉悠哉的从别墅走到了元嘉庆家里。
　　他到的时候元嘉庆还在帮两个孩子洗澡。
　　今天太阳很大，照在身上暖洋洋的，虽然浴室里安装了太阳能热水器，但是在寒冷的大冬天洗澡依旧是一项不小的挑战，更何况两个孩子，一个生病感冒了，另一个多半也逃脱不了。
　　所以趁着天气不错温度也合适，他便找出了元嘉宝以前洗澡的大木盆，烧了很多热水放在大太阳底下晒着给他们洗澡。
　　先给元嘉宝洗，让田文缘在一旁看，让他熟悉一下流程，以免过会惊慌失措。
　　所以见到白老爷子来的时候，元嘉庆只是打了声招呼便继续低头添热水。
　　刚准备开口说明自己来意的白元勋：“……”
　　哼！
　　傲娇的白老爷子气呼呼的瞪了元嘉庆一眼就进了屋，准备去和谢希仁告告状。
　　元嘉宝洗好之后轮到了田文缘，估计是从小到大第一次见识这么豪放的沐浴方法，田文缘虽然有点害羞，但却非常感兴趣的样子。
　　元嘉宝穿好衣服蹲在一旁玩着水，顺便吸引着田文缘的注意力。
　　给田文缘洗澡的过程也很顺利，抱起小小的一只田文缘裹进大大的毛巾里，元嘉庆顿时玩心突起，挠着田文缘的咯吱窝，想看看能不能逗笑小家伙。
　　不过等到他手都挠软了，只得到田文缘一个疑惑不解的眼神，似乎在问，这位奇怪的大哥哥你在做什么？
　　“咳咳，走吧，咱们去穿衣服。”
　　收拾好两个孩子，元嘉庆也总算是得了空，可是还没在沙发上坐下一分钟，就被一旁脸色不愉的白老爷子瞪了一眼。
　　元嘉庆纳闷的看过去，不知道自己到底哪里又惹到这位老先生了？
　　“整天不花时间练刀功，难怪切菜水平那么差！”
　　看着瘫坐在沙发上的元嘉庆，白老爷子简直是恨铁不成钢，他都想一把扯着元嘉庆起身去厨房练习切菜了。
　　好不容易遇到一个有天赋的好苗子，刚刚还从谢希仁那里得知，元嘉庆自己平日里也很喜欢研究做菜，看得出来是真心对厨艺这方面感兴趣。
　　就是太不肯下苦工夫。
　　白老爷子是个惜才的人，当下便一把按掉电视，从茶几上拿出自己的刀，说道：“别看了，今天我老头子给你看点其他的。”
　　说着自己率先进了厨房，元嘉庆心里有点怒意，任凭谁看电视看的好好的，突然就这么被人关了，还语气不善的命令自己做这样做那样，他能心情好吗？
　　不过谢希仁却突然滑动轮椅走了过来，笑着问他：“生气了？”
　　他的语气很温和，眼角还带着笑意，让元嘉庆的火气少了不少，但他还是闷闷的应了一声，“嗯。”
　　谢希仁就是喜欢他这一股诚实劲，有什么说什么的样子，直接笑着揉了揉他的头发。
　　“你还不知道这个脾气不怎么好的小老头是谁吧？”
　　元嘉庆有点不自在的躲开他继续作恶的手，因为他感觉那双大手烫的很，简直像是从头发一直烫到了他脸上。
　　“我干嘛要知道他，我只知道他是一个脾气古怪的老头。”
　　元嘉庆堵着一口气，根本不想去思考这个问题。
　　“你要是想学厨艺啊，跟在他身后学就对了，很多人甚至求着他教，老爷子也不一定会答应呢。”
　　谢希仁见元嘉庆明显一副不感兴趣的样子，脑袋凑近他，小声的继续说：“你知道上一任被国家领导人亲口称赞的国菜大师是谁吗？那个人也姓白。”
　　国菜大师！
　　元嘉庆猛的抬起头，接着一脸不可置信的看着他，“白？”
　　然后头转向厨房，手指了指厨房里的白老爷子。
　　“嗯。”
　　谢希仁微微点了点头，“所以啊，你一定不要错过这个好机会，好好学哦。”
　　传说中的人物突然出现在自己身旁，元嘉庆张了张嘴，仍旧有点没回过神。


第98章
　　虽然他见识短浅，但是不代表他没有听过国菜大师的盛名。
　　尤其是前几年，许多新闻都争相报道上一任国菜大师金盆洗手的事情，就连国家领导人都送去慰问和祝福，可想而知国菜大师的名头有多响。
　　他曾经代表华国参加过世界级的美食比赛，用精湛的厨艺和华国的特色美食，最后打败其他国家的参赛选手，顺利拿下了世界美食比赛的冠军，为当时的华国争了好大一口气。
　　当时的华国一直没有特别出色的菜肴，所以在厨艺界很是被其他国家的人看不起，直到国菜大师那一炮打响之后，才让全世界各地的人们对华国美食，甚至是对华国，都有了新的认识。
　　元嘉庆再看向厨房的眼神里瞬间多了一丝敬畏和尊重。
　　他呆呆的点了点头，晕乎乎的走进了厨房，从来没有想过自己会和这么一位大英雄离得这么近。
　　“舍得进来了？”
　　此刻，在元嘉庆的眼里，面前吹胡子瞪眼的白发小老头简直像是自带英雄光环一般，就连那一句堵人的话都变得不是那么个味道了，仿佛在说：嗯不错，总算是进来了，孺子可教也。
　　所以元嘉庆很快便点了点头，“舍得了舍得了！”
　　白老爷子不知道他的态度怎么突然变了这么多，心下诧异的同时也觉得这是一个好现象，便没有多问，只是叫他拿着自己的菜刀。
　　元嘉庆当然是乖乖的听话，将菜刀拿到手上之后还在空中挥了挥，示意自己已经拿好了。
　　白老爷子惊呼：“干什么干什么，小心一点！”
　　“哦哦哦，我知道的。”
　　元嘉庆的动作把白老爷子吓得够呛，生怕他手上的刀一个没拿稳飞了出来，然后飞他身上。
　　哼！
　　肯定是看自己不爽很久了！
　　白老爷子小心眼的想着，于是首先便演示了一遍刀法中比较难的一种，拉切。
　　不论学什么东西，讲究的都是一个循序渐进，拉切其实并不难，但是它还需要一项最基本的直切刀法来打底，不然手腕上的力量运用不好，不能自由的由前向后拉切，学习起来也就没效果。
　　白老爷子拿出一块鲜猪肉，鲜猪肉韧性比较强，所以适合用拉切的方式切，切出来的注入薄而均匀。
　　元嘉庆聚精会神的看着白老爷子的每一步动作，刀与鲜肉垂直，切的时候刀由前向后拉一下，然后又继续如此。
　　很快就切完了，看起来也不是很难。
　　白老爷子看了他一眼，也没问他看懂了没有，直接又拿了一块鲜肉给他，“你来试试。”
　　元嘉庆点了点头，脑袋里回忆着刚刚白老爷子的每一步动作。
　　先是将刀与鲜肉垂直，然后切下去，刀这么一拉……
　　然后，肉片并没有切下来，只是划拉了一条口子。
　　元嘉庆转身看了白老爷子一眼。
　　“继续啊，看我干嘛？”
　　白老爷子已经拿着不知从哪里抓来的瓜子剥了起来，一副看好戏的表情。
　　元嘉庆只好继续切，这次拉的时候特意加大了用力，最后肉片切是切下来了，不过一头大一头小。
　　下刀的那一头很薄，在靠近菜板的那一头却因为拉的有点快，还有点用力过猛，所以肉片很厚。
　　不是刚刚看白老爷子做起来很简单的吗？怎么到自己这就不行了。
　　元嘉庆不由得皱起了眉头。
　　白老爷子看到这里，再也憋不住，直接笑出了声。
　　“哈哈哈，学不会吧，我就知道你学不会，还真以为学习厨艺是那么简单的事。”
　　元嘉庆一听这话，顿时无语，然后很快也反应过来，这是白老爷子在给自己使绊子呢。
　　不过元嘉庆知道他的身份后，也提不起脾气生他的气了，只好无奈的叹了口气。
　　“白爷爷，请您好好教教我吧。”
　　元嘉庆好言好语的请求他，也算是给了白老爷子一个台阶下，白老爷子当然不会不顺着爬下来。
　　“哼，你看好了，先是这样切，然后推拉的时候是虚推实拉，用劲的地方才用劲，不该使力气的地方千万别瞎出力！”
　　元嘉庆在他的讲解之下再次认真看了一遍，这次很轻易的就明白了白老爷子口中的该用劲的时候是什么时候，是在往回拉的时候才用劲，之前自己是在往前推的时候就开始用劲了，难怪不对劲。
　　他领悟力很高，学习能力也很强，所以再一次操作的时候，几乎学到了白老爷子百分之七十的样子。
　　白老爷子看到切的厚薄均匀的肉片也是惊讶不已，没想到这小子学习力这么强。
　　这下子他收敛了心思，准备好好教导元嘉庆了，从最开始直切开始，讲解外加操作一遍，之后就扔给元嘉庆自己练习。
　　直切练的是食材的整齐均匀，一般比较适合干脆性的原料，像是什么青笋，莲藕，萝卜等，所以中午的时候，白老爷子为了检验元嘉庆的刀功，特意叫他把昨天那道猪蹄萝卜汤再做了一次。
　　美名其曰是检验刀功，实则是自己有点馋了，毕竟那萝卜在炖煮的过程中大多数都是直接炖烂了，根本看不出原形，何来检验刀功这一说法。