我种菜那些年(36)

　　这两样菜刚弄好，旁边番茄牛腩的香味已经蔓延到整个屋内，元嘉庆忍着揭锅盖的冲动，将菜放上餐桌。
　　可是那香味实在是太诱人，元嘉宝当当当的跑了过来，就连动画片也不看了，扒着灶台问：“哥哥，你锅里煮的什么啊，好香啊。”
　　元嘉庆眨了眨眼睛，故作神秘：“好吃的。”
　　“那什么时候才能吃啊，我肚子都饿扁了……”
　　元嘉庆估摸了一下时间，差不多现在就可以收汁了，于是叫元嘉宝出去等着，马上就可以吃了。
　　但是元嘉宝坚持要在一旁见证这神圣的一刻，死活不出去，元嘉庆也不管他，直接揭开锅盖。
　　顿时一片热气从锅中飘散开来，随之而来的便是一股比之前更霸道的香气，酸酸甜甜，还夹杂着浓浓的肉香。
　　元嘉宝没骨气的咽了咽口水，等着元嘉庆将这菜盛出锅。
　　可是这道菜的工序并未完全结束，元嘉庆拿起盐和胡椒粉洒在面上，轻轻翻炒几下，最后才将菜盛了出来，摆好盘之后，撒上葱花，这个时候，这道番茄牛腩煲才算是真正的完成。
　　元嘉庆将这道菜端上桌时，番茄汤还在冒着小泡，浓稠的汤汁金黄诱人，让人恨不得直接用这汤汁蘸上几碗白饭，牛肉也已经炖到全部软烂，乍一看，比最开始切的块头大多了。元技巧知道，这是因为牛肉吸满了汤汁，绿色的葱花点缀在表层，既漂亮又多增一丝香气。
　　这道菜一上桌，又成功收买了一家人的胃。一口牛肉咬下去，先是牛肉专属的厚重感，接着像是气球炸裂一般，汁水迸发在口腔内，顿时满口鲜香。况且在这个季节吃上这么一顿热络滚烫的番茄牛腩煲，吃一口肉配一大口米饭，不仅是胃，就连整个人都满足不已。
　　三人最后果真是将汤汁一人分了一勺，就着白饭将汤汁都吃的一干二净。
　　吃完自己做的这顿饭，元嘉庆甚至都觉得自己这手艺可以出去开店了。
　　345听了在一旁哼唧一声，“如果你不用空间的蔬菜，你再试试？”
　　这菜这么成功摆明了就是食材的问题啊，还有空间水的作用加成，不然按照元嘉庆这个半吊子的厨艺，做出来的也估计是刚好能吃，很普通的程度。
　　元嘉庆一边洗着碗，一边听345说话，也不生气，因为这毕竟是事实。
　　“所以你还有其他菜谱吗？我真的想学做菜，但是你早上给我的菜谱，我觉得不太可行。”
　　一来，家里没有那么多珍贵的食材，做不出上面的任何一道菜，二来，每天吃那么补，身体都会受不住的吧。
　　但是345摇了摇头，表示并没有。
　　不过接下来他的一句话让元嘉庆直接愣住了。
　　345说：“到时候我能量收集完毕可是要离开的，你没了空间菜，又该做什么谋生？”
　　嘉庆洗碗的动作一停，是啊，他差点都忘了，345总有一天是要离开的，他是不可能依靠它一辈子的。
　　“所以啊，我给你的东西都是好东西，你就当学一门手艺啊，把这本书上的东西学好了，以后去市里开个大酒楼，这样不就解决了。而且你学这本书其实不光是学这上面的几道菜，上面说的动作和心法那些你完全可以用在别的菜身上啊。”
　　元嘉庆被说动了。
　　其实开大酒楼这事不太现实，但是如果自己真的如345说的那样，学成之后，用这上面的手法去处理一些家常菜，说不定也会有不错的效果。
　　“好，那我下午就开始研究。”
　　上午他只是大概看了一下这本书，现在准备再细看一次，看看能不能找到一样他现在就可以做的菜。
　　结果没想到，还真让他在夹页里面找到了，是一道名为“八宝野鸭”的肉菜。
　　冰箱里还有一只鸭子，是前两天一直送菜的师傅送给他们的，因为元嘉庆经常拿菜给他，他便也礼尚往来的送些吃食，据说是他老婆娘家养的鸭，没喂过饲料，肉质干净，实实在在的土鸭。
　　土鸭本来一共两只，家里前几天宰了一只炖了酸萝卜老鸭汤，本来想着过两天继续炖的，但是元嘉庆也只能在心底冲元妈妈和元嘉宝说声对不起了。
　　不过这“八宝野鸭”，里面的八宝绝对是必不可少的。
　　八宝分别为新鲜白果，红枣，芡实，香菇，火腿，松子，鸭肫，糯米。
　　正巧最近家门口的家门口的大银杏树结了果，白果落得满地都是，所不缺。而红枣和芡实作为炖药膳的补药，家里也是有的，其余几样也都能翻出来，就是松子这个有点难找。
　　他们这边有松树，但是从未看到松树结过松子，不知道镇上的商店有没有卖的。
　　元嘉庆也不纠结，跟元妈妈说了一声后就骑着自行车去了镇上。


第64章
　　这自行车也是才买的，虽然是三百多块的普通货，完全比不上旁边帅气的山地车，但他和元嘉宝仍旧是稀奇的不得了。
　　因为想着得赶紧回家学做菜，元嘉庆将自行车蹬得飞快，不到二十分钟就骑到了镇上，在一家超市的坚果区买到了松子，花掉了他三十五块钱。
　　元嘉庆看着手里小小一包松子，顿时一阵肉疼。
　　不过在他刚要骑车回家的时候，一个阿姨随手塞了一张传单在他怀里，塞完就走了。
　　元嘉庆轻摇头，现在生活水平高了，大家日子都越过越好，可是有些老人家还是闲不住，还会去找发传单的工作。
　　往常他一般收到传单后都是直接扔垃圾桶，因为那些传单不外乎就是些……
　　“治不孕不育，请到某某医院”。
　　“尿频尿急尿不尽，男人的问题，我们更专业”。
　　“买二手车，请到……”
　　全是广告，无一例外。
　　元嘉庆动作熟练的将这张传单往垃圾桶一扔，没想到突然吹起一阵风，传单没扔进去，他只得下了车将传单捡起来。
　　捡起来的瞬间，眼睛顺势瞟了一下传单，在看清传单上的宣传标题时愣了一下。
　　“田氏集团第五届厨神争霸，获胜厨师奖励丰厚。”
　　田氏……
　　这不就是田诚他们公司吗？
　　原来他们还会定期举办厨神争霸赛啊，要是有时间的话自己还可以去看看，说不定能从那些大厨手中学到些什么东西呢。
　　元嘉庆笑了笑，将传单折叠起来揣进兜里，骑上自行车回家。
　　他在出门之前已经将几样需要泡发的东西泡上了，回去就可以直接开始做。
　　这道菜的工序讲究极多，比中午的番茄牛腩麻烦多了，不过，要是做好了的话，估计会比中午的菜更出色。
　　他打开菜谱细细查看，这才发现，原来这菜谱上除了菜的做法和乱七八糟的动作外，还有将解这道菜来源的。
　　相传这道菜是华国古代一位帝王微服出巡时，在苏州一带吃到的特色菜肴，最开始的名字是什么已经无人知晓，只知道帝王吃过后赞赏万分，又因为这鸭肉里面有八种宝贵食材，所以赐名为八宝野鸭，最后还将厨子也一同带回了宫廷，专门做这道八宝野鸭。
　　噗……
　　古时候的帝王都这么好吃吗……
　　元嘉庆无语片刻，转回注意力到做法上面来。
　　他仔仔细细的将每一步都记在心里，确认没漏步之后，便将菜谱往干净地方一放，准备开始动手。
　　本来第一步是要先将鸭子切开背脊抽去气管，食管，挖去内脏顺便给它修个脚，但是师傅拿过来的时候就已经所有处理好了，元嘉庆正好也省事了。
　　接着锅内烧开一锅水，将整只鸭子放进去焯水然后捞出洗净，用干净的布擦去水份。
　　然后就可以抹一些调料了，但是元嘉庆动作却一顿……
　　转身朝345望去，表情怪异的问：“……真的要做吗？”
　　345一副看笑话的样子，丝毫没有拒绝余地的点了点头。
　　“那当然，说好的跟着菜谱学习，你就要一步一步来。”
　　元嘉庆内心很是挣扎，但最后，还是屈服了。
　　他将鸭子放在一旁，双手合十双目紧闭，口中默默念叨着所谓的为了让食材更美味更具灵气的咒语：“苍天在上，黄土在下，天地万物苍生皆有灵气，我元嘉庆在这里诚心祈祷，愿各位今日借我几分灵气做好八宝野鸭这道菜。”
　　好傻啊……
　　念完之后的元嘉庆无比想找个地缝钻进去，这一通念下来，简直就像是看武侠着魔了的中二少年。
　　不过想起345说的万物有灵气这一说，他只能选择相信它，希望真的会有用吧。
　　继续拿起旁边的鸭子，分别抹上酱油，黄酒，白糖，抹均匀之后，将鸭子鸭腹朝上扣到一个大碗里静置。
　　接着元嘉庆来处理剩下的八宝。
　　火腿，发好的香菇，鸭肫，全部切成丁，糯米淘干净加水放入蒸笼里，将它蒸熟。
　　计算着糯米蒸熟的时间，元嘉庆等了一会才开始做其他的。
　　他继续将另一只锅内烧热油，先放葱姜蒜下锅煸炒，加入料酒，然后将之前切好的丁全部放下去，再将红枣白果芡实松子等也跟着放入锅内，翻炒片刻后加入酱油提鲜上色，加入白糖调鲜，再继续翻炒片刻之后就盛了出来，此时糯米也已经蒸熟，变成了糯米饭，揭开蒸笼，香气扑鼻。
　　那几样东西炒过后也有了独属见过和菌类的香气，元嘉庆将它们倒入糯米饭中，充分搅拌，接着进行最重要的一个环节，将拌好的糯米饭填入鸭肚子里边。
　　毕竟是第一次做，元嘉庆出现了一个小小的失误。
　　他在鸭背上开的口还是开的太小了，手几乎伸不进去，只能再拿刀划了一道口，不过卖相瞬间破坏了许多，这让他有点惋惜。
　　将所有食材塞进鸭肚子之后，元嘉庆换了个大的陶瓷碗，保证鸭子的每个部位都能完完全全的躺在里面，然后上面扣上一个盘子，继续上蒸笼蒸。
　　这次蒸的时间可就比蒸糯米的时间长了，要足足两个小时，蒸熟的时候刚好吃饭。
　　元嘉庆记好时间后，便离开了厨房。
　　今天中午吃饭的时候说好的要在空间里挖个池塘种荷花，他没有忘记。
　　所以走进工具房拿了锄头就闪身进了空间，四处观察后，最后选定了离溪水不太远的一片空地作为池塘，闷头就开挖。
　　他选这块地方不是没有道理的，离水源越近，土质就越松软，挖起来就没那么费劲，而太近了也不行，泥土会因为太过于松软造不出池塘的形状，很容易就垮掉变形。
　　最初想的是挖个直径五六米左右的池子土质也比较松软，，应该不需要多长时间。但是元嘉庆忽略了一个问题，池子还需要蓄水，深度怎么也不能低于一米吧。
　　挖了半个小时才挖了不到四分之一的元嘉庆，顿觉前路艰难。