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明明有颜却偏要靠厨艺(12)

作者:青渊在水 时间:2019-02-26 14:46 标签:种田文 甜文 美食 爽文

  老太太既然开口,贺棠也不便多言,老太太虽然疼他,但这位小叔叔贺洋才是老人家的命根子心头肉,他还能说什么呢,只能让贺叔把方奇名与王若冰一起带到厨房。
  王若冰对此事早有准备,今天要做些什么,他也已经有了成算。
  只是到了后厨一看,他傻眼了。
  这贺家后厨房的糖罐子和盐罐子,居然长得一模一样,还没贴标签!
  一般来说尝尝就能区分,可是他味觉失灵,要怎么尝啊?
  问问别人?
  王若冰扫了一圈,方奇名已经开始动手了,一人手下两个帮厨伙计,贺叔坐在厨房门口。
  他身边的伙计笑道:“王老板,您还不动手呢?”
  王若冰拧着眉头,看一眼调味罐子,问那伙计:“这两个罐子里头……”
  话还没说完,那伙计脸色有些古怪,摆了摆手。王若冰忽然明白过来,他们也不能给提示,这两个罐子可能是故意去了标签的!
  贺棠知道他味蕾失灵,这是给他出难题呢。难怪刚才他那般从容,原来是早有准备!
  王若冰想了想,忽然一拍脑袋。
  也是他傻,一时间懵了,连最简单的办法都没想到。
  王若冰点着了火,分别烧了一下两个罐子里的白色粉末,一种融化了,不用说,这是糖,另外一种焦黑,这是盐。他分好了两种调味品,蹲在地上看厨房准备的各类食材。默默考虑着,刚才的盐糖之分倒给他提了个醒,既然尝不出味道,在选用食材和调味品上就更要慎重,万一有哪样食材味道特别奇怪呢,而且贺棠这是有备而来,说不定还有后招。
  方奇名泡发了木耳,正在挑选口蘑香菇,他不想跟方奇名做一样的菜色,便挑了一块五花肉,烧了一锅开水。
  一旁的伙计见了,笑问道:“王老板,您这是打算做什么?”
  王若冰笑笑:“话梅炖五花肉。麻烦你帮我挑两只苹果橙子切片。”
  王若冰取了茄子切块,这是他研究出来的秘方,在炖五花肉时放入稍许茄子,提香吸油,肉质软糯,更适合肠胃消化能力较差的老年人食用。
  把选好的五花肉油炸捞出,再放入各类调味品并冰糖蜂蜜苹果橙子话梅,烧开之后放入五花肉,炖至酥烂即可。
  时间剩下得不多了,王若冰看了一眼方奇名的菜色,应该也做得差不多了。他那道菜五花八门,有香菇、平菇、海鲜菇、木耳、等等……
  王若冰猛然一惊,三菇六耳!难道方奇名是在做罗汉斋?
  方奇名做什么,他都不怕,但是这罗汉斋给了他一个信息,难道贺家老太太这几天正在吃斋?
  这可就糟了!
  再看方奇名,神色间一股掩饰不住的得意,怕是早已从贺棠那里得了消息,他扫了王若冰的红烧肉一眼,浑不在意,显然没将他放在眼里。
  王若冰掏出手机给贺洋打了个电话,贺洋声音懒洋洋的:“王先生,做好了没,我等着你旗开得胜,打贺棠的脸呢!”
  王若冰没工夫跟他扯皮,直接问道:“贺老夫人这几天是不是在斋戒?”
  “斋戒?这我不清楚啊……”贺洋被问着了,听王若冰这疾言厉色的,有些懵:“怎么了?我妈的确信佛,不过她什么时候斋戒我不清楚……”
  真是废物!
  王若冰挂了电话,那边方奇名吆喝一声,起锅,罗汉斋已经做好了!
  贺洋坐在席间,表情不怎么好看,一双眼睛阴沉沉地,盯着贺棠。
  他刚才问过了,这几天的确是贺老太太的斋戒期,这贺棠经常在老太太跟前打转,肯定知道这个事儿,这下他是栽了!
  不过贺洋已经想好了,输了就输了呗,他也不是没有机会,只不过这次王若冰如果不能得到这个做寿宴的机会,他就只能让牧场那边终止合约了。
  没有价值的人,不值得他花费心思。
  没多久,两道菜一前一后端了上来。
  第一道菜揭开罩,白气散去,盘中五花八门,宛如素菜开会,色香味俱全。方奇名跟在一边,笑着介绍道:“这是我的拿手菜,罗汉斋,请老夫人慢用。”
  老太太拿起筷子,尝了一口,点点头笑道:“方主厨这手艺,越发长进了!你们也尝尝。”
  周围的小辈们这才动了筷子,各个都赞不绝口,贺洋也不得不承认,这罗汉斋味道清香,鲜咸适口,看来方奇名是拿出了看家本事。
  唉,原本是他早一步找到郢都大饭店,哪知道这方奇名临时变卦,倒向贺棠,实在是可惜可气!
  老太太放下筷子,看向另外一道盖着盖子的菜,好奇道:“小后生,这是什么菜?”
  王若冰上前两步,揭开罩子,一阵白气伴随着浓郁的香气升起,只闻其味,便在舌尖泛出一股甘甜。待到白气散去,那盘中之物色泽酱赤,晶莹润泽,竟是一盘红烧肉。
  有人噗嗤一声笑了,贺洋登时脸上火辣,贺老太太斋戒了几天,口中寡淡无味,看见这盘红烧肉,口水都险些留下来了。她叹了口气:“看着倒是不错,可惜我老婆子这几天吃素,看来是没有这个口福喽。”
  王若冰笑道:“老夫人,您错了,这道菜是专门为您准备的。这是一道素红烧肉。”
  “素红烧肉?”有人惊讶道:“什么意思?”
  “意思就是,这是一道素菜,用的也不是真五花肉。至于具体用了什么菜,各位可以尝尝看。”
  众人已经迫不及待,各自用勺子舀了一块“肉”放进碗里尝尝。
  贺棠拨弄着碗里的肉,这肉色泽晶莹,有肥有瘦,怎么看都是五花肉,怎么可能是素菜?他试着咬了一口,猪肉那细嫩厚实的咬劲弹滑活泼,焦香的皮裹着充沛的胶原蛋白,香糯不腻,咸甜适口,唇齿间更有一种梅子的清香。
  “这……”他尝出来了,这的确不是五花肉。
  围坐着的贺家老小们小心翼翼地夹着肉,仔细品味,试图用舌尖体会每一丝肉的触感,分辨这道奇妙的素五花肉究竟用了什么食材。
  “唔……有菌类……”那肥厚细嫩的口感,应该是菌菇的肉质口感。
  “用油炸过,所以才特别香……可是这肉香,是哪儿来的呢?”
  “是茄子。”贺棠那条舌头,比之灵敏的头脑也不遑多让,没多久便尝出了这道菜最重要的一部分。
  王若冰微笑道:“没错,经常做饭的人都知道,茄子特别吸油,我就是用茄子吸收了五花肉的汤汁儿,然后将菌类包裹在一起,放进油锅煎炸一遍,所以才能外形与味道都神似五花肉。”
  老太太听了解释,这才终于信服,动了筷子夹了一口,哪知道一入口,便放不下筷子了。老人家味觉迟钝,喜欢吃些浓油酱赤的重口味,她又素了几天,这道素红烧肉正正对胃口!刚才方奇名那道罗汉斋,对她已不够灵敏的味觉来说,实在是有些寡淡了。
  小辈们哪好意思跟老人家抢吃的,只能恋恋不舍地放下筷子,看着菜盘子各自咽着口水。

  ☆、杏仁干酪(修)

  方奇名脸色发青,现在这谁输谁赢,早已不用多说!他这是竹篮打水一场空啊!
  贺洋却是十分得意,这还是他头一次能打贺棠的脸,怎能不高兴呢。看看贺棠的脸色,虽然面无表情,但他知道贺棠有些生气,登时愈发高兴。
  至于贺棠,他还能说什么呢,提前给方奇名透了底儿,他还能输了,只能说是王若冰实力太强,而且遇强则强,这一次王若冰赢得漂亮,赢得他心服口服。
  贺棠看了看得意的贺洋,又扫了一眼不骄不躁的王若冰,微微笑了。这次输了,他无话可说,是他走了眼,这个王若冰,有点意思。
  给贺老夫人做寿宴的事便敲定下来,由王若冰来掌厨。贺洋十分殷勤,把王若冰送回了住的地方,叮嘱他二十三号就是做寿的日子。
  这宴席到时候会在贺家大宅里办,所以王若冰要提前带人去做些准备。
  他把事情跟刘德贵商量了一下,拟定了几个人选,都是些机灵勤快的伙计,到时候带过去帮忙。
  那道素红烧肉他回来重新做了一遍,给王小停和刘德贵尝了尝,改良了一下,上了酒楼的菜单。当时他也是灵机一动,死马当活马医了,没想到做出来的效果能这么好。
  现在云外青渊牧场能稳定地给王氏酒楼供货,再加上酒楼最近连连推出新菜品,之前因为食材受影响而下滑的客流量又有了明显回升,再加上赵百里坚持不懈地维护公众号和微博,王氏酒楼在本地的名气也有了大幅度提升。
  不过让他们意想不到的是,最先在网络上为王氏酒楼引爆流量的,居然是一家敬老院。
  是的,就是离王氏酒楼不远的那家春秋敬老院。
  事情的起因是这样的,春秋敬老院前阵子招募了一批义工,都是些在校大学生来献爱心的,原本学校和敬老院约定好,义务劳动一个月,平均每天不少于一个小时,给这些学生记两个学分,哪知道工作时常已经够了,这些义务劳动的学生们却不愿意离开了。
  更让人叫绝的是,敬老院的老人家们集体出动,把学生们拦在门外,不让人进了!
  这事情在本地发酵了一阵子,有家小电视台觉得稀奇,去采访当事学生,学生们一个个都有点不好意思,记者问了半天,才支支吾吾地说,是敬老院的伙食太好了,在他们学校内部都传开了,没来的都想来,来了的不想走。
  记者也是稀奇,这些学生们个个都是家里的宝贝,平时什么好吃的吃不到,还能馋人敬老院一口吃的,直觉这里头有猫腻,于是又去采访了敬老院。
  问过敬老院的老人家们,记者们终于闹明白了,原来是离这家敬老院不远的王氏酒楼,时不时会给老人家们送些吃的过来。敬老院里老人家们不多,吃的也勉强够分,可自从这些遭瘟的学生们来了之后,吃的就不够了!
  记者们觉得好笑,都说这什么王氏酒楼莫不是往菜里放罂粟了,还能让人上瘾啊?一票人闲着没事,去王氏酒楼吃了一次,结果纷纷闭嘴惊艳,安静如鸡了。
  回去之后,记者就写了个豆腐块,发在本地一份小报上,原本不过是一则喜感新闻,标题取得十分欠揍:义工和老人抢食,被敬老院拒之门外。
  结果不知道被谁发到了网上,网友们转发哈哈哈哈之后,渐渐地就有人出来说了:
  “王氏酒楼我吃过,官方微博在此@王氏酒楼。”
  “不吹不黑,王氏酒楼超好吃!老板也超帅!”
  “吃过+1,实名羡慕老人家。这要是有人跟我抢吃的我也不能忍!”
  “不能忍+1”
  “不能忍+2”
  于是赵百里一大清早来上班,打开微博准备发日常,就发现他维护的那个官方微博被艾特了一千多次!
 
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