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国师你男人跑了(52)

作者:兰拓 时间:2017-11-07 12:30 标签:种田文 甜文 美食 异世大陆

  可是,他心里也知道,如果不是因为有白十三这些人跟着自己的话,这一路创业走过来,他还不知道要吃多少亏呢,别的不说,就是和官府打交道这一块,他这样没有门路的人,就完全比不上有国师府背景的白十三等人。
  再说了,看苏家伯伯那意思,他这次无意中救了国师大人,苏家大概是想“救命之恩、以身相许”,想把国师大人送给他呢。
  咳咳,国师毛团子是很可爱,可是据说渡完劫就会重新化形成人了,他喜欢撸毛团,对人形成年状态下的国师大人可是没有什么好感,与其让苏家伯伯为难,倒不如趁机要了白十三这些人,也算是他救人的报酬了。
  他可不想让国师大人“以身相许”。
  回来的时候,姚亦昕竟然在山坡地上发现了许多刚刚开花的紫花地丁,顿时欣喜地跑了过去。
  这紫花地丁可是好东西,可以说,春天里最早开花的野花里,绝对有紫花地丁,深紫色的花朵呈现犁头状,所以有些地方又叫做犁头草,有清热解毒、治腹泻的效果,以前在农村的时候,姚亦昕他们村子里但凡有个小感冒、拉肚子什么的,大人们都会去野外采摘紫花地丁来熬水喝。
  而且,这玩意儿不仅有药用价值,也是很好吃的一味野菜呢。早春带着花蕾的幼苗和嫩叶,采摘回来用沸水焯一下,再用清水浸泡一会儿去除野菜的味道,拿来清炒、做汤、煮菜粥或者和面蒸食都很好吃。
  这紫花地丁貌不惊人,藏在一堆枯枝败叶下面,不开花的话根本看不出来,可是这玩意儿有一点好,那就是群生,基本上只要发现一株,附近就能找出来许多,没一会儿,姚亦昕和白十三两个人就挖了一大堆,没有带篮子,干脆脱下外衫包了起来,反正刚才挖的时候出了一头汗,脱了件衣服正好凉快凉快。
  挖回来的紫花地丁洗干净后用沸水焯一下,就没有多少了,不过,这么珍贵的一点点新鲜野菜,姚亦昕可舍不得拿来炒着吃,拿白天剩下的米饭做了一锅泡饭,加了些香油和盐,出锅之前,将焯水后切碎的紫花地丁撒在上面,洁白的饭粒瞬间变成了好看的淡绿色,姚亦昕一口气吃了两大碗,就连寻常不爱吃青菜的国师大人都吃了满满一碗。
  白十三也跟着蹭了一顿菜粥吃,吃完也是眼前一亮,决定回头就把这紫花地丁菜粥的方子拿去给黄耘,让食铺可以多添一道素菜,现在这种季节可以说是比冬天更加青黄不接,萝卜菠菜什么的都开始老了,新的蔬菜还没长成,像这样的新鲜蔬菜,拿出去说不定卖的比肉还贵呢。
  而且,他也有自己的一点小心思在里面,白术大哥现在可是在食铺当账房,而食铺现在基本上都是黄耘当家,和黄耘交好,平时也能让他多照顾着点。
  带着任务下山,两天后,办事效率特别高的白总管,就带着寻摸来的三个穿山甲妖再次上山来了。
  要不怎么说黄耘这小子天生就是做生意的呢,在码头那边不过混了一年不到,简直比本地一些土著的人面还要广,得知自家少爷要寻摸几个穿山甲妖帮忙挖洞,虽然不知道自家少爷为啥好端端的要在山里挖洞,但是,黄耘很快就通过自己在镇上的关系,替他寻摸到了这三个穿山甲妖。
  “黄耘那小子会做人,年前那会儿天寒地冻的,镇上也有不少修为低微的小妖日子都快过不下去了,那小子便使人去和那些借住在破庙里的妖们说了,每日食铺打烊后,吃不完的饭菜,还有二楼包厢剩下的都可以给他们打包带回去吃,一来二去的,现在镇上一叠声的都说咱们姚家食铺怜贫惜老、善良仁厚,那些小妖也时不时的帮忙捡拾些柴禾,倒是和黄耘处的不错。”
  “这小子现在越发本事了!”姚亦昕听完也笑了,“大约是想到从前他们逃荒的艰难了罢,这是好事,那这三个穿山甲妖?”
  “他们原本是咱们镇上的,不过镇上附近的山头都是有主的,也不允许他们随意挖洞,没办法,就只能去镇上帮人造房子打地基过活,大约是冬天找不到活儿干,这才沦落到住破庙去了吧,黄耘也是看他们可怜,正好咱们家要几个擅长挖洞的,就帮他们推荐了过来。”
  “行!你带他们去试试看,若是活儿做的好的话就留下吧,咱们这儿活多,也不好占他们便宜,每天挖四个时辰,中午休息一个时辰,一个月2两银子的工钱罢!”
  白十三笑着应了,他也知道姚亦昕给这么高的工钱是故意补贴那三个穿山甲妖,不过,这事儿他们也不亏,论挖洞,十个凡人也抵不过一只穿山甲,这样算起来,还是他们赚到了呢。
  除了三只穿山甲妖之外,这次白十三还特意带了许多庄子上采的野菜过来,姚家村的海拔比这里低,温暖湿润,许多野菜发芽的时间也比山里更早,姚亦昕翻了翻,看到了熟悉的荠菜、马兰头等野菜,还有他们自家发的黄豆芽、绿豆芽,家里做的豆腐、豆干、素鸡等等,都是素菜,正是姚亦昕他们现在最缺的食材。
  不过,想起素菜,姚亦昕突然就想起那片竹林了,开春后冬笋就没有了,不过,很快,只要第一声春雷响起,山里的春笋就会冒芽,到时候他们就有春笋吃啦。
  想到春笋,姚亦昕看了看还在山洞里潜心修炼的小玄狐,心想,春笋开采的时候,这家伙应该就能化形了吧?
  不知道为什么,可能是和毛团子国师在一起时间长了,一想到这么多年,这家伙每次应劫都要这么折腾一回,姚亦昕就忍不住有些心疼,这与爱情无关,纯粹是觉得敬佩罢了,毕竟,这个世界上,不是谁都有这个魄力和勇气,为了老百姓的安危不惜以身犯险的,最起码,姚亦昕知道,以自己的胆量就做不到这一点。
  这段时间和苏家暗卫在一起,闲暇时候也听他们提及这些年的往事,知道国师大人每次应劫几乎都是九死一生的惊险,也知道了为什么即便强敌环伺,大元朝的百姓也依然安居乐业的缘故了。
  他们所谓的现世安稳,不过是整个妖族和人族的强者们在默默负重前行罢了。
  姚亦昕从来没有一刻如此痛恨自己的弱小和无能,曾经,他救不了自己的爹爹,而现在,他能做的,也不过是替苏家二老照顾好应劫的小玄狐罢了,而且,能做到这个,还是因为妖神庇护的原因……
  心情郁闷,小刺猬决定给自己做点儿好吃的,没有什么烦心事是一顿美食解决不了的,如果有,那一定是因为没吃饱!
  新鲜的荠菜还没完全长大,别看采得多,洗干净焯水之后,也不过只得了小半盆,切碎后,选了一块肥瘦相间的野猪肉剁碎,调了饺子馅,准备报荠菜饺子。
  马兰头不多,焯水之后攥掉水份,只有一个拳头大小了,姚亦昕自己没舍得吃,另外剁了馅儿,准备包些野菜馄饨给小玄狐尝尝鲜,主要是马兰头营养价值很高,虽然不知道玄狐应劫到底有没有其他后遗症,但是,多补充点营养总没错的。
  晚上,吃到了新鲜的马兰头馅儿的小馄饨,还有荠菜鲜肉馅儿的饺子,国师大人心情不错,只是,看到心事重重的小刺猬连最爱的野菜都吃的不太香甜的样子,小小的玄狐眼睛眯了起来。
  “说罢!今天到底发生什么事了?”深夜,小刺猬已然入睡,原本静悄悄躺在被褥上修炼的玄狐却爬了起来,悄无声息地摸到了山洞外,找到了代替苏立春暂代首领位置的暗卫。
  “今天山里并没有什么异常,只是,白日的时候,白十三曾经找姚家少爷汇报工作,好像说的是庄子上和食铺的一些琐事,对了,白十三还送了三只穿山甲妖进山,不过是姚家少爷指名要的,说是要在山里挖洞。”
  “挖洞?在这里?”苏念白沉声道。
  “是的,听十三说,好像是姚家少爷担心北方会起战乱,万一战火蔓延到这里,他可以把这座山改造成避难场所,到时候就能收留本地的一些老百姓了,所以想提前挖一些可以住人和存储粮食的山洞。”
  “……这小刺猬!对本座就没有一点信心!”国师大人笑骂一声,不再追问这个话题,不是有甚么心事就好。
  至于战乱?
  国师大人表示,只要有他在,这天底下就甭想有人能欺负他们大元的百姓,妖也别想!
  他会让这只小刺猬知道,他可比这个不靠谱的妖神故居厉害多了。
  当然了,在这之前,还是要努力修炼,争取早日变回人形。虽说毛团子的样子更容易博得小刺猬的欢心,但是,卖萌这种事情,偶尔做做就算了,卖的时间长了,万一那小刺猬真把他当成幼崽了,那可就完蛋了!
  他是想找个一起钻狐狸洞的夫郎,可没想多个爹!


第95章 和离第95天
  不知不觉又过了半个月,这半个月, 小玄狐一直在山洞里潜心修炼, 一天几乎只休息一个时辰不到,所以说天才不可怕, 就怕天才比你还努力,姚亦昕总算明白为什么人家明明比自己大不了多少, 修为却甩了自己好几个光年的原因了。
  好在穿山甲们的挖洞速度安慰了他, 经过半个月孜孜不倦的挖洞, 在姚亦昕选定的地方, 已经多出来一个纵深约莫十米、宽十五米、高三米多的大洞,接下来就需要另外带人进来, 就近开采山石加固山洞了。
  三个穿山甲忙了半个月,却是一点也不累, 本来打洞就是他们的天性, 穿山甲一天不挖坑爪子就难受, 现在每天都能挖坑不说,姚家的伙食也很好, 一天三顿饭,有两顿都是有肉的, 有几次暗卫们走得远了些, 还打到了一只冬眠出来的黑熊, 熊肉他们可是第一次吃,味道可真是不错呢。
  因为这个,他们已经和姚亦昕说好了, 以后都不去码头找活儿了,就留在姚家,他们力气大,就算以后不需要挖山洞了,还可以去庄子上帮忙,耕地什么的都可以,姚亦昕也很喜欢这三只做事勤快的穿山甲妖,因为他们严格说起来还算是“特种人才”,姚亦昕承诺会继续给他们二两银子的月钱,还包吃住,可把这三只穿山甲给高兴坏了,挖起山洞来也更卖力了。
  姚亦昕默默地想,以他们这幅卖命的样子,估计今年就能把他要的三个山洞全都给挖出来了。
  不过这样也好,他算过了,每年粮食丰收的时候,采买一万斤各种米粮储存在这山里,若是一整年都平安无事,第二年这些粮食依然可以拿出来送到庄子上,作为饲料拿来喂家里的猪羊鸡鸭等等,一点也不会浪费。
  但是,正所谓手中有粮,心里不慌,这万一遇到战乱或者灾荒什么的,这些粮食可都是能拿来救命的,因此,姚亦昕一点儿也不觉得一次采买一万斤当储备粮有什么不妥的,反正,以他们家现在每年的收入,别说一万斤粮食了,就算十万斤,他也能拿得出银子来。
  主要也是因为这个时空的粮食真的很便宜,尤其是每年丰收时节,各种粮食大规模上市,这里的朝廷可没有什么粮食保护价,有时候遇到急着卖粮的,没脱壳的黄米两文钱一斤也就卖了。
  不过,姚亦昕是不会用价格战来祸害本地百姓的,他还想继续刷县令大人的好感度呢,怎么可能为了给自家囤积粮食就扰乱本地粮价?因此,他打算到时候派人去南边的粮食主产地采买一批粮食回来,南边的粮食品质好不说,价格也比本地的便宜,采买回来留一部分做储备粮,剩下的还可以供应食铺和自家用。
  姚老板算盘打的噼啪响,手里的动作也没有停下来,之前准备的春季菜单已经差不多了,今天他打算再做两道扎实的荤菜拿来在宴席上撑场面。
  虽说调味方面可以剑走偏锋,但这个时空的大环境就是这样,宴请客人,很多人家还是喜欢多上几道大鱼大肉,以此显得宴席隆重,姚家食铺的味道是没的说的,连县令大人宴请上司都会从姚家食铺订筵席,下面的人自然也跟风模仿起来。
  只不过,在食材上,姚亦昕决定还是要多增加一些荤菜或者名贵食材,不求博人眼球,只求自家食铺的上等筵席端出来足够上档次。
  好在开春后,山里的猎物好打了许多,姚亦昕让白十三去问过了,说是本地的猎户经常进山打到的猎物里,野猪、野兔和山鸡是最多的,其他的就很难打到了,而且有的肉少,在一般人眼里,没有肉的猎物都是不值钱的,因此打的也很少。
  确定了食材之后,姚亦昕让苏家暗卫门巡逻的时候,帮忙打了一只山猪回来,做一个红烧蹄髈、一个脆皮野猪肉,还有一道酱肘子。
  野猪肉严格说来其实并没有家养的猪肉肉质细嫩,做的不好的话容易柴,所以,在挑选食材的时候,姚亦昕把那些肉质有些柴的瘦肉都丢到一边,选了两个肉质劲道的后蹄髈、两块肥瘦相间的五花肉,还有两个猪前肘子。
  蹄髈和肘子前面处理的方式差不多,先把蹄髈洗干净擦干表面,然后用铁钳子夹着在火上燎一遍,去掉猪皮上的细毛。然后将料理好的蹄髈和肘子放在大锅里,加水煮沸,拿出来清洗干净,洗掉猪肉里面的脏东西,用准备好的调料抹匀腌制一个时辰。
  蹄髈用斩骨刀切块,然后热油锅,加葱姜蒜爆炒后放入蹄髈,再依次加入豆瓣酱、辣椒末等炒香后加水,因为没有白糖,没办法炒糖色,姚亦昕只能将蜜糖融化在水里一起加了进去,这样小火焖煮两个时辰左右,一道酱香浓郁的红烧蹄髈就做好了。
  酱肘子的做法其实和红烧蹄髈差不多,不过,为了好看,姚亦昕是整个烧的,还用红烧蹄髈剩下的浓汤焖了一些黄豆,铺在酱肘子下面,国师大人对酱肘子没有特别偏好,不过却特别喜欢吃汤汁焖出来的黄豆,软糯中带着浓浓的肉香,姚亦昕都没好意思提醒他,黄豆这玩意儿可不能多吃,吃多了容易放那啥……咳咳!
  本来姚亦昕还想做个脆皮猪肉的,然后等到要做的时候才想起来,他没有可以炒糖色的白糖,连红糖都没有带,摔!还好五花肉这种食材做法多,姚亦昕干脆将五花肉切成半个巴掌大小的块状,然后和炸好的油豆腐一起红烧了,味道居然也不错。
  吃完饭,姚亦昕十分慎重地将“种甘蔗”这一项写到了自己的计划书里,没有糖的人生,还有什么甜蜜可言?尤其是对于他这样的单身刺猬来说,没有爱情的甜蜜,唯一能让他感受到甜蜜滋味的,不就是糖了?其实他更想吃巧克力,只可惜这个时空大概还找不到做巧克力的食材……而且最关键的是他根本不知道巧克力是怎么做的,只能遗憾作罢。
  只是,他穿越过来这么久,还没有见过种植甘蔗的人呢,虽说吃过红糖,但这玩意儿和前世超市里卖的几块钱一袋的红糖可不一样,居然还是贡品,寻常人家根本买不起,也就他们家和苏家世代交好,每年苏家送的年节礼,为数不多的红糖,基本上都被爹爹们留下来给姚亦昕吃了,他之前是真的不知道红糖如此名贵,从小被养在姚家村,也就双亲过世后才见识过外面世界的残酷,才知道红糖在这个世界也不是什么人都能吃得起的。
  虽然不知道是甘蔗难种还是制糖技术不发达,但是,为了在自家食铺推广炒糖色还有各种甜口的菜肴,姚亦昕决定:让黄耘去和码头来往的船老大们说一声,他们家要采买一批甘蔗苗!
  甘蔗这种植物其实还是很好种的,虽说靠南边温度湿润温和的气候更适合甘蔗生长,但是,北方天气暖和的时候也不少,甘蔗也能种得起来。
  姚亦昕记得,以前他们家就种过甘蔗。
  那时候农村人均土地面积真的不大,所以老百姓都是费尽心思地利用每一片土地增产。姚家奶奶是个勤快人,每年都会在自家种黄豆绿豆这些杂粮的旱地周围和田埂上戳些洞,填上农家肥,买一些甘蔗苗种上去,甘蔗的生长周期和绿豆黄豆并不冲突,往往等到豆类开始收获的时候,甘蔗才会猛长。
  小时候,姚亦昕最期待的就是每年秋天收割甘蔗的时候了,大棵的紫皮甘蔗砍下来运回家,奶奶会留出一部分存放在地窖里,留着给他和姐姐当零食,剩下的都会拿来做成红糖。
  这和机器做出来的红糖可不一样,他们家做的是传统工艺的农家土红糖,用木质的老式榨糖机将切成段的甘蔗压榨出甘蔗汁,然后放在一口土灶大锅里蒸煮、熬制,熬糖是个很辛苦的活儿,也需要很大的耐心,因为整个熬煮的过程,大灶里的火都不能停,而且火候也很有讲究,在姚亦昕他们那个年代,懂得这门老手艺的,也就只有他奶奶那一辈人了,幸好当年姚亦昕因为嘴馋,熬糖的时候跟着奶奶跑前跑后偷吃,这才记住了土法熬糖的全过程。
  熬糖要先煮沸一遍,然后过滤掉糖汁儿里面的杂质和渣滓,再把过滤后的蔗汁倒进“糖锅”里,用一把大铲子不断翻搅,让蔗汁里的水分慢慢蒸发掉,熬到后面,就可以看到糖汁慢慢凝结,变成琥珀色,散发出一股蔗糖独有的甜蜜味道。
  最后,熄灭土灶里面的火,趁热将尚未凝固的红糖汁舀到准备好的浅口木槽里,等到冷却后,趁着还为完全变硬,用干净的木刀切成块,就是农家土法做的红糖了,过去有专门卖红糖的人家,会直接用二两一个的小碗分装糖汁儿,等到糖汁儿凝固后倒出来,糖块就像一个个小碗的样子,所以又叫做“碗糖”。
  姚亦昕不知道今年能不能买到甘蔗苗,不过,这东西随便在田埂上戳个洞,只要大肥大水就能长得很好,他们家田地那么多,也大多是种蔬菜的,到时候甘蔗苗到了,也无需另外安排专门种甘蔗的土地,直接套种在蔬菜田里就行了。
  “也不知道让十三去预订的大船有没有开始造?”姚亦昕想着,顺手又画了制糖需要的工具图纸出来,准备找机会让家里的木匠给做出来。
  有了春季菜单,怎么可以没有和菜单搭配的美酒呢?
  为了对得起自家食铺那一桌五十两银子的“奢华顶级筵席”,姚亦昕很早就开始准备起了和筵席相匹配的酒水。
  论酿酒技术,他连酿酒作坊的小工都不如,可是,说到投机取巧,这些古人就不如他了。
  尤其是在山里发现了那么一大片竹林之后,姚亦昕瞬间就想到了自己应该用什么酒水匹配自家的奢华筵席套餐:鲜竹酒!

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