皇家第一厨(161)

　　“好的，小的明白了。”余师傅伸手接过酸菜，脑子里已经浮出了各种酸菜的做法。
　　云照却道：“先和面叭。”
　　“和面？”余师傅惊讶。
　　“对啊，我来说，你来做。”
　　“你说？”余师傅看着小小胖胖好看的云照，懂做菜？
　　“对，我家系开酒楼的。”以前云照在外面，做个什么菜色出来，都得拿出天赋和财运的标签，如今他年纪大了，嗯，四岁多了，已经能说会道，一句“我家系开酒楼的”，就可以让人有所信服。
　　果然余师傅很自然地便道：“你真会做菜？”
　　“会说菜，你按我说的做。”云照道。
　　余师傅有些迟疑。
　　云照拍着胸脯道：“听我的，出事我负责。”
　　余师傅到底信不过一个小娃娃，下意识地看吴名。
　　吴名是知道云小郎君多得太子殿下喜欢的，当即点头。
　　余师傅这才道：“小的全听云小郎君的。”
　　“那开始和面。”云照道。
　　余师傅当下把小坛子放下，洗了手，便往面盆里倒面。
　　可是东厨房的案板太高了，云照小肉手扒着案板，垫着小脚，抻着脖子，昂着小下巴，也看不到余师傅的动作。
　　吴名忍俊不禁，弯下腰问：“云小郎君，奴婢抱你看。”
　　云照立刻伸开手臂。
　　吴名将云照抱到怀里。
　　云照看清楚余师傅的动作，道：“加盐。”
　　余师傅道：“往面粉里加盐？”
　　“对，加半勺。”可以增加面的弹性和口感。
　　余师傅便按照云照的方法做，然后加水开始和面。
　　“再加点水。”云照道。
　　再加水……面就软了，失去筋性，做什么都不好吃，余师傅觉得这个云小郎君在胡闹，却也不敢表现出来，便依言加水。
　　云照道：“余师傅，你开心点，做的吃食，更好吃哟。”
　　本来余师傅确实有点不悦的，可是听到这小家伙的小奶音，说的正是他认同的道理，根本生气不起来，罢罢罢，就当是带孩子玩了，于是他继续和面，和成面团。
　　“醒着，我们做肉丝。”云照道。
　　余师傅按照云照所说，将一块鲜嫩的瘦肉，切成丝，加入酒、细盐和花椒搅拌均匀之后，多次加水，使瘦肉丝充分吸收水分，再加入淀粉锁住水分，最后加些油，防止肉丝粘连，放到一边备用。
　　一套步骤做下来，完全附和做菜规律，余师傅忽然觉得云小郎君好像是懂厨艺的，心里不由得重视起来，继续按照云照所言，用无油的筷子，将小坛子里的酸菜、酸辣椒、酸姜夹出来，清洗一遍，全部切成丝，稍微焯水，平衡酸咸度，使口感绵软。
　　“捞出来，沥干。”坐在吴名怀里的云照道。
　　余师傅道：“好。”
　　“先擀面条吧。”云照道。
　　余师傅驾轻就熟擀面条，切面条，煮面条，将面条捞出。
　　“加点凉熟油，搅拌一下，在旁边凉一凉，开始炒酸菜。”
　　余师傅拿一口铁锅，放到火炉上，倒油滑锅，倒出，重新倒上凉油，将瘦肉丝倒入锅中，待瘦肉丝慢慢定形，不会脱芡，用勺子将瘦肉丝滑开，盛出。
　　将花椒、蒜、酸菜、酸辣椒、酸姜丝加入剩余的底油中，不停翻炒，炒干水汽，加入定形后的瘦肉丝，继续翻炒，炒出各种食材的香味。
　　真的好香！
　　余师不由得看云照一眼，真的没想到小小娃娃会做菜，哦不，是说菜，心里积蓄的疑惑、惊讶、认同最后都变成了佩服。
　　云照没有看余师傅，继续盯着锅中的情况，目测酸菜和肉的香味已经全部激发出来了，他便道：“加热水。”
　　余师傅动作迅速地加热水。
　　锅中顿时咕噜噜地沸腾起来，香味弥漫在厨房中，引得其他厨子侧目观看，纷纷赞叹香味。
　　云照道：“小火继续煮。”
　　伙夫便停止拉动风箱，并退掉灶洞里的一些柴禾。
　　云照等了好一会儿，觉得香味都出来了，才道：“调味叭。”
　　余师傅稍微加了盐、糖和胡椒。
　　云照接着道：“装一海碗面条，把酸菜汤倒进去。”
　　余师傅照作。
　　“洒上葱花。”云照道。
　　一道酸菜肉丝面便做好了，青、黄、红、绿自然搭配，混着酸香味，让一看，就觉得味道不差。
　　余师傅多年来，第一次对着这么一碗面流了口水。
　　“余师傅，你要吃吗？”云照问。
　　余师傅道：“不不不。”指不定是做给太子殿下等人吃的，他们怎么能吃呢。
　　“那好叭，下次我再带酸菜，再给你们吃。”主要是他这次带的酸菜太少了，不够分的。
　　“好好好。”余师傅不知道云小郎君是不是在说客套话，反正他是非常期待，总觉得这个酸菜的味道，比他们腌制的酸菜味道好一些。
　　“那把面装到食盒里，捧着小坛叽，我们走吧。”云照道。
　　吴名放下云照，一手拎食盒一手抱小坛子，跟着云照走。
　　回到殿中，谢明肃正好忙完了。
　　云照道：“小黑，给太后的面、做好啦。”
　　“在哪儿呢？”谢明肃问。
　　云照立刻将食盒掀开。
　　谢明肃瞬间闻到酸香味：“真香。”
　　“你尝一尝？”云照道。
　　“不尝了，送给皇祖母吃。”谢明肃相信云照的能力。
　　云照刚刚已经偷偷尝了一口汤，绝对没有问题，“走叭。”
　　两个人出了东宫，就看到谢明澄。
　　云照惊讶：“六皇子，你米有回去？”
　　“我等你玩啊。”谢明澄笑道。
　　这孩子……超级有耐心和恒心了，是个干大事儿的，但是云照却有些心疼谢明澄，走上前就拉着他的小手，道：“你等好久了呀。”
　　“不久的。”谢明澄开心道。
　　真傻，云照道：“我们去太后那儿，你去不去？”
　　谢明澄看向谢明肃。
　　谢明肃在云照拉谢明澄小手的那一刻，就不高兴了。
　　云照忽然想到小黑曾经怪谢明澄抢走母爱，如今可能会怪谢明澄抢走他这个好兄弟，他立刻握住小黑的手，趴到小黑耳边道：“小黑，你在我心里，系第一，六皇子系……系……”
　　“是多少？”谢明肃侧道问。
　　“第三。”云照道。
　　谢明肃问：“第二是谁？”
　　“蒙将军。”云照在皇宫里，也就熟悉这三个人。
　　谢明肃知道沈月娘等人重要性，他也非常非常看重沈月娘他们，所以他并不会去和他们争地位，但是在皇宫里，他成了云照心中的第一，脸上的不悦很快散去。
　　云照看出来了，顺势道：“我们带六皇子一起去。”
　　谢明肃没有拒绝。
　　云照转头道：“你皇兄答应了。”
　　谢明澄高兴的不知所措了，任由云照拉着走。
　　走了一会儿，云照很知礼地松了手，和谢明澄一起稍慢一步，走到谢明肃身后，一转头看见谢明澄笑的跟太阳花一样，小声道：“你这么开心？”
　　谢明澄当然开心了，他和照哥儿、皇兄一起走路啦，这是第一次啊！
　　云照笑了笑。
　　三人来到了慈安宫，看到太后正皱眉坐在饭桌前，看到他们，便柔了眉眼，道：“不要多礼，快过来。”
　　云照三人还是行了礼，才上前。
　　“真给哀家送吃食了？”太后以为云照忘了呢。
　　“是，孙儿陪照哥儿一起过来。”谢明肃道。
　　谢明澄道：“孙儿也是。”
　　太后看看兄弟二人，难得走到一起，定是云照的作用，目光不由得又柔和了三分道：“照哥儿，吃食呢？”
　　云照看向吴名。